Желательно ли заморозить помидоры?

У меня есть помидоры, которые могут скоро испортиться. Они хорошо замерзают? (Например, вкус, текстура)

Помидоры хорошо замерзают с точки зрения вкуса, но не с точки зрения текстуры. После оттаивания их следует использовать в супе, рагу и т. Д., А не есть их в сыром виде.

Может быть полезно удалить их шкуры и нарезать их кубиками перед замораживанием.

Если вам нужно выбрать, выбросить их или заморозить, перейдите к заморозке:

Текстура будет отличаться, так как помидоры станут мягкими. Поэтому, когда вы обдумываете их использование, подумайте, для чего вы будете использовать консервированные / нарезанные помидоры. Это также означает, что готовить их немного сейчас желательно: удалить кожуру (но все равно можно «выловить» ее позже), возможно, грубо нарезать их.

Вкус должен оставаться в основном неизменным, если он заморожен предварительно, то есть плотно упакован и хорошо запечатан. Стремитесь к более короткому сроку хранения, чем 8-12 месяцев для большинства фруктов и овощей. (С манжеты я бы сказал, 3-4 месяца, особенно если они были почти испорчены, когда замерзли.)

Другим вариантом будет включение их в блюдо, которое хорошо замораживается, например, паста с соусом или томатный суп, и заморозьте его - следуя принципу «готовь один раз съешь дважды».