Как сохранить свежесть томата после его нарезки?

Я видел и читал в Интернете, и воочию убедился, что охлаждать помидоры - ужасная идея. Мало того, что он теряет свежесть, он мало способствует предотвращению увядания и приводит к тому, что помидоры не имеют вкуса.

Но, в конце концов, помидор нужно разрезать, если он будет использоваться в ломтиках (скажем, бутерброд), и я не хочу выбрасывать его, когда еще остается полная половина фруктов.

Как я могу сохранить помидор после его нарезки, не кладя его в холодильник и не портя свежесть?

Если немного погуглить, кажется, что есть несколько разных методов, но я думаю, что вам больше всего понравится:

1. положите кусок полиэтиленовой пленки только на обрезанную сторону
2. положите его разрезанной стороной вниз на тарелку или пластиковый контейнер
3. оставь это на прилавке

Некоторые рекомендуют положить его в холодильник независимо от того, как разрезанная сторона подвержена бактериальной инфекции.

Я, вероятно, рекомендую использовать его в течение 24 часов, хотя. Может быть, добавить его в салат на ужин?

Лично я просто ем остальную часть помидора вместе с остальной частью моего ланча.

Источник: Fine Cooking Среди других. Был большой консенсус по этому вопросу.

Я очищаю и высеваю остатки, замораживаю их и использую их в следующий раз, когда делаю томатный соус или маринару.

Я думаю, что ваш лучший вариант может заключаться в том, чтобы запечатать остатки помидоров в вакууме и поставить в холодильник. Я думаю, что все сталкивались с дилеммой, что делать с остатком, и, хотя это случается не часто, это случается. (Для меня это обычно случается, когда я делаю бутерброд на обед и использую только часть или два.)

Я был очень разочарован тем, что сохранил помидор в холодильнике, а затем выбросил его, когда вынул, по какой-то причине я попробовал вакуумный упаковщик и сохранил его в холодильнике. Через два дня, когда я вынул помидор, он практически не изменился, почти как если бы я только что порезал его.

Я не пробовал длительного хранения, всего 2 - 3 дня максимум. Лучшее решение, которое я нашел до сих пор.

У моего папы есть контейнер для хранения помидоров. Это напоминает мне о булочных корзинах в форме курицы или о крышках для тостеров, которые похожи на лесной коттедж. Это красный пластиковый помидор, который вы раскручиваете, кладете нарезанный помидор внутрь и помещаете в холодильник. Помещенные в него помидоры дольше остаются свежими.