Могу ли я оставить сырой рис сидя в воде в течение часа или дольше перед приготовлением?

Я готовлюсь к ужину. И я положил в кастрюлю сырой длиннозерный коричневый рис + масло + воду, как обычно. Но я не готовлю это прямо сейчас. Рис сидит в горшке с водой. Могу ли я оставить его как есть на час или два до приготовления? Или это изнасилует зерно и повлияет на результат?

Отлично. Многие люди на самом деле делают это нарочно, это называется «промокание». Это немного сбьет время приготовления и никак не повлияет на рис. Размешайте, прежде чем начать готовить. Вы можете слить и промыть его, если хотите, что даст вам очень отдельные, отличные зерна. Используйте для приготовления пищи примерно на 1/4 меньше воды, если вы сделаете это таким образом, потому что рис впитает немного воды.

Абсолютно. Коричневый рис и старый рис, как его еще называют, выдерживают, лучше готовят после того, как они вымачиваются в течение 30-60 минут. Пропаренный рис немного отличается, так как он ДОЛЖЕН быть вымочен не менее чем за 1 час, прежде чем его можно будет приготовить. И это может занять до нескольких часов, не портя результаты. Рис пропаренный - это предпочтительный рис для нескольких блюд из риса, особенно тех, в которых рис должен быть легким, пушистым, каждое зерно должно быть целым и отдельным. И это идеально подходит для тех из нас, кто готовит блюда (вы понимаете, что я говорю). Но у них не будет такого же аромата, как у басмати, жасмина или даже обычного сырого риса.

Как сказала Jolenealaska, многие повара делают это нарочно. Я изучил китайский метод приготовления надежного риса, замочив его на час или дольше в дюйме воды. Затем слейте воду для замачивания и снова покройте рис 1 дюймом воды. Раскрыть, довести рис до кипения и варить, пока не появятся только большие пузырьки. В этот момент выключите огонь до минимального значения, накройте крышкой и готовьте, пока рис не будет готов. Нет повода для волнения. Вы можете использовать этот метод, чтобы приготовить любое количество риса в горшочке любого размера. Вам даже не нужно измерять это.

Оставляя неочищенный рис сидя на воде, да, это действительно правда! отлично! Потому что я переживал этот момент, когда я работал в рисоварке. Его случайно я забыл на нем. Рис пропитался за пять часов, но это супер хорошо, вам нужно добавить как минимум половину стакана воды, затем размешать и приготовить. рис и пропитанный рис.