Poutine - простое блюдо из Квебека, Канада. Это традиционно сделано с картофелем фри, покрытым свежим мягким белым творогом чеддера (весьма непохожим на американский белый чеддер, который является довольно острым) и с острым и соленым коричневым соусом, вылитым сверху всего этого. Это выглядит примерно так:
Это легко сделать, когда вы любите в Квебеке, так как соус можно купить в любом продуктовом магазине. Но сейчас я живу в США, и здесь нет такой вещи, как путинский соус. Для сыра я использую сыр Monterey Jack, который достаточно близок. Я несколько раз пытался поднять свою подливку, но это никогда не было правильно. Вот как я обычно это делаю:
Начните с куриного бульона.
Сгущать мукой или крахмалом.
Добавьте немного перца, соль (если нужно, обычно она уже довольно соленая).
Добавьте что-нибудь для запаха, например, немного соуса для барбекю или кетчупа.
Возможно добавьте немного специй, как чеснок или луковый порошок.
Мне было просто интересно, есть ли у кого-нибудь идеи, чтобы сделать это более вкусным, например, другие ингредиенты или какие-либо кулинарные предложения.
