BHA, BHT и / или TBHQ не добавляются в упаковку, чтобы не допустить порчи хлопьев . Это фактически добавлено, чтобы препятствовать тому, чтобы коробка испортилась.
Как вы сказали, BHA и BHT замедляют окисление жиров и масел. Это удерживает их от прогорклости. И хотя часть этого консерванта будет мигрировать в зерновые, многие зерновые фактически не содержат жиров или масел. Зерна, которые попадают в зерновые, будь то кукуруза, пшеница или овес, содержат небольшое количество жира и белка в зародыше или в крошечном центре ядра. Однако во время производства зерно дегерминируется именно потому, что жиры в зародыше очень быстро портятся. Цельнозерновая каша, тем не менее, все еще имеет свой зародыш. Это здорово с точки зрения питательности, так как большинство витаминов и белков содержится в зародыше, а затем - и жир. И жир идет плохо. Таким образом, некоторые из КНБК и ВНТ в пластиковом пакете предназначены для миграции в пищу. Это немного семантическая уловка для маркетинговых целей - это не в еде, но это будет скоро.
Хотя многие из цельнозерновых злаков не содержат жира, они все равно будут упакованы в коробку с КНБК, ВНТ и / или TBHQ. Так откуда же берется жир?
В течение 90-х годов большинство компаний перешли с нового белого картона на переработанный коричневый картон. И что не менее важно, они перешли от чернил на нефтяной основе к чернилам на соевой основе. Теперь чернила на основе сои хороши для окружающей среды, потому что они разлагаются в мусоре, но в этом и заключается проблема. Соевое масло в чернилах биоразлагается. Это становится прогорклым. Красочная графика, напечатанная на коробке, со временем будет немного вкуснее и пахнет. Мало того, но переработанная бумага уже будет содержать протухшие чернила из газеты и коробки, из которых она была сделана.
Теперь пластиковые пакеты, в которые упакованы хлопья, очень, очень близки к тому, чтобы быть воздухо- и водонепроницаемыми, но они не идеальны. Сидя на полке, они впитывают запахи и вкусы внешнего мира. Это включает в себя запах и вкус прогорклых чернил коробки. Чтобы избежать этого, производители добавляют консерванты, такие как BHA / BHT, в чернила на коробке. Поскольку пища также поглощает некоторые из этих консервантов в коробке, юридически коробочные консерванты также перечислены в качестве пищевого ингредиента.
Наш общественный толчок к переработке бумаги и сохранению деревьев имеет некоторые странные последствия для упаковки пищевых продуктов.
Чернила теперь должны иметь консерванты, если они будут близки к еде. Пластиковые пакеты внутри коробки также должны быть толще, потому что коробки, в которых хранится наша еда, уже содержат гнилые чернила. И наконец, теперь мы едим больше консервантов в нашей каше, потому что каша поглощает некоторые из коробки.