Когда рецепт требует чашку нарезанных орехов, следует ли их измерять до измельчения или после измельчения?

12

Кажется, что это скинет рецепт, так как вы можете вписаться больше, когда они будут нарезаны?

measurements

— AttilaNYC
источник

27

«1 стакан нарезанных орехов» измеряется после измельчения.

«1 стакан орехов, нарезанных» измеряется перед измельчением.

— Эрик П.
источник

1

Мне нравится этот ответ, но я не верю, что авторы рецептов настолько требовательны. Хотя было бы неплохо.

— Сэм Хойс

7

Наоборот, именно так это и должно быть указано в рецепте. Любую кулинарную книгу, блог и т. Д., Которые не знают, что такое основополагающее, следует смотреть с прищуром ... Я бы не стал доверять авторам рецептов, которые этого не знали.

— Михаил Наткин

1

Хотя это может быть технически точным, я бы поспорил, что многие люди, например John Q Public, предоставившие рецепт на сайт, не будут использовать последнюю версию. Я только когда-либо вижу этот переворот «существительное, прилагательное» с такими вещами, как «2 унции масла, растопленного» или «1 фунт картофеля, вареного» на том основании, что вы не покупаете и не храните их таким образом, так что это подразумевается шаг, чтобы подготовить их таким образом.

— AdamV

2

Следование рецептам от John Q. Public, особенно если вы не можете сначала попробовать или увидеть готовое блюдо, может быть очень опасным для вашего обеденного удовольствия :).

— Михаил Наткин

2

Еще один повод для ненадежного рецепта - если ингредиенты не перечислены в том порядке, в котором они вам понадобятся.

— Михаил Наткин

11

Я бы сказал, что это зависит от рецепта. «1 стакан нарезанных орехов пекан» я бы нарезал и затем измерил. Если это требует 1 чашки орехов пекана, а затем нарезает их как шаг в рецепте, измерьте сначала и нарежьте вторую.

В большинстве случаев я бы предположил, что это означает после измельчения.

— Йоссариан
источник

5

1 чашка измельченных орехов - 1 чашка после измельчения.

— Лукаш Лью
источник

3

Автор вряд ли думал об этом. Они просто запишут то, что они сделали, как они это сделали, на том, что они (иногда ошибочно) считают чистым языком. Если это вас беспокоит - и вряд ли это действительно имеет значение, если только ингредиент не важен для химии, включенной в рецепт - тогда подумайте, как они, вероятно, сделали рецепт сами. Было бы глупо нарезать какое-то неизвестное количество орехов, а затем отмерить их чашку. Вы начинаете с известного количества, а затем рубите их. То есть, если вы не купите пакет из них в готовом виде. Итак, я полагаю, ответ: используйте свой noggin.

— Том W
источник

1

Если использовать noggin, рецепт будет указывать орехи по весу, так как это не меняется при измельчении орехов. В любом случае, ваши рассуждения ошибочны: «чашка нарезанных орехов» означает необходимое количество нарезанных орехов. Один из способов получить это - взять чашку орехов, нарезать их и оценить, сколько еще нужно будет нарезать, чтобы дать чашку продукта.

— Дэвид Ричерби