Безопасно ли есть не консервированную консервированную ветчину?

Я только что приготовил консервированную ветчину для своей семьи. Он был полностью приготовлен, и я хорошо его разогрел. Проблема в том, что мы съели это, и тогда я понял, что это должно было быть охлаждено. Я держал это на полке. Я думал, что этикетка означает, что она должна быть охлаждена после открытия. Какова вероятность того, что мы все заболеем от этого? Я не видел и не чувствовал ничего необычного в консервированной ветчине, и я держу свой дом довольно холодно. Я думаю, что я имел ветчину на полке в кладовой в течение приблизительно 1-2 месяцев, дайте или возьмите. Помогите?

Если на этикетке есть слова «Хранить в холодильнике», а ветчина хранилась на полке неделями или месяцами, я могу ответственно ответить только на то, что вам следует вызвать токсикологический контроль: 1-800-222-1222 в США. , Если вы не в США, отправьте запрос в Google «Poison Control (ваше местоположение)» или позвоните медицинскому работнику. Так как вы уже съели это, и мы не можем заверить вас, что это было безопасно, это стало медицинской проблемой, а не кулинарной. Мы не имеем права отвечать на медицинские вопросы.

Консервированные ветчины с надписью «хранить в холодильнике» требуют охлаждения и в закрытом виде хранятся в холодильнике от 6 до 9 месяцев. Обрабатывается во время и при температуре, достаточной для уничтожения инфекционных организмов (включая трихины); однако ветчина не стерилизована, поэтому могут размножаться испорченные бактерии. - USDA