Иногда куриная грудка может быть толстой, и я никогда не знаю, как определить, когда она готовится! Как я могу быть уверен, что он приготовлен на всем протяжении?
Иногда куриная грудка может быть толстой, и я никогда не знаю, как определить, когда она готовится! Как я могу быть уверен, что он приготовлен на всем протяжении?
Ответы:
Термометр - единственный способ быть уверенным.
Для методов с постоянным уровнем нагрева (плита, духовка) вы должны узнать среднее время приготовления и внешние сигналы цвета и текстуры, которые соответствуют правильной внутренней температуре. Помните, что они будут зависеть от способа приготовления и температуры. Внутренне мясо должно выглядеть непрозрачным и белым.
Это КЛЮЧИ о донатстве, а не о гарантиях. Используйте термометр.
Для методов с непоследовательными уровнями тепла (барбекю, костер), подождите, пока он не будет почти готов, а затем проверьте с помощью термометра.
Ошибка на безопасной стороне. Курица, приготовленная должным образом, гораздо более щадящая, чем стейк.
Лучший способ это термометр для мяса.
Готовьте курицу с кем-то, кто делал это много раз прежде, и посмотрите, как они это проверяют. Обратите внимание на то, как это выглядит возле кости (или в центре самых больших кусков, если нет костей). Сделайте это пару раз и наслаждайтесь едой с другими людьми :)
Или используйте термометр, но убедитесь, что он правильно считывает температуру, и что вы кладете ее в самое толстое мясо рядом с костью. Это сработает, но я доверяю тому, кто делал это раньше с помощью гаджета, которым я никогда не пользовался.