Должны ли вы и как смазать жаровню?

Я знаю, что это может быть глупый вопрос, но я столкнулся с рецепт мультиварки он просит смазать посуду перед добавлением ингредиентов в кастрюлю. Вы просто смазываете горшок нормально? В моем случае немного оливкового масла и бумажное полотенце. Вы обязаны смазывать мультиварку или это просто проще? Я не хочу, чтобы еда была слишком жирной.

slow-cooking

— Kyra
источник

Ответы:

Лично я никогда не делал блюдо, которое требовало бы смазки мультиварки - даже если это требовало этого, я проигнорировал этот шаг и не имел никаких проблем. Я могу только предположить, что шаг добавлен, чтобы ничего не прилипало - но моя мультиварка (и все остальные, которые я видел) сделаны из глазурованного фарфора или керамики, и в рецепты всегда входит какая-то жидкость, так что я не думаю, что это происходит быть проблемой.

Однако, если бы я собирался смазать его, я бы сделал это описанным вами способом и использовал бы очень легкое прикосновение.

— stephennmcdonald
источник

Зависит от того, что я делаю. Когда я делаю целую курицу, я втираю ее оливковым маслом, чтобы она не прилипала к бокам и дну (и чтобы специи прилипали к коже). За кучу кусочков курицы я мог бы вместо этого смазать масло. Никогда не беспокоился о чили или супе.

Смазывание / смазывание сковороды никогда не должно быть достаточным, чтобы сделать пищу жирной. Это тонкий слой масла, натираемый для предотвращения прилипания. Не должно быть достаточно, чтобы образовались лужи или произошла жарка.

— Tim Gilbert
источник

Когда вы готовите курицу в кастрюле, вы просто готовите курицу самостоятельно (эквивалент пряности, а затем выпечки)? Или вы готовите его в какой-то жидкости? Я никогда не пытался рассматривать мультиварку как мини-печь, но мне очень любопытно, работает ли она или нет. Если ваш ответ «да», возможно, мне придется открыть вопрос об этом!

— stephennmcdonald

@stephennmcdonald Я готовлю целую курицу в своей. Просто добавьте немного масла и нарезанные яблоки и заправьте приправой (миссис Дэш). Это так хорошо и падает с костей, это так нежно.

— Kyra

@stephennmcdonald - мне нравится добавлять небольшое количество ароматизированной жидкости, выливаемой в курицу после того, как она на месте. То, что выкапывает, достаточно лишь для того, чтобы едва покрыть дно кастрюли, так что это определенно более влажное пропаривание, чем кипячение. Когда куриный жир начнет таять, он добавит жидкости в дно кастрюли и предотвратит его сжигание. Приготовление занимает около 3-4 часов, и в результате получается невероятно нежная, влажная курица. Если вам нравится хрустящая кожа, вы можете вынуть ее немного раньше и закончить в духовке на сильном огне.

— Tim Gilbert

@Kyra & amp; @Tim: я не могу дождаться, чтобы попробовать этот метод, я собираюсь купить целую курицу в эти выходные только для этой цели - я люблю свою мультиварку и даже не думал, что смогу сделать из нее целую курицу. Спасибо за информацию!

— stephennmcdonald

@stephennmcdonald Только что вспомнил. Вначале я добавляю немного воды в мультиварку, чтобы в конце получилось больше жидкости. Это делает УДИВИТЕЛЬНОЕ соусом, поэтому всякий раз, когда я делаю это, я должен делать картофельное пюре, чтобы пойти с ним. : D

— Kyra

Я где-то читал, что после чистки нужно слегка смазать керамическую посуду небольшим количеством масла.

— colin
источник

Ты знаешь почему?

— Cascabel