Как лучше всего хранить картофель и максимально продлить срок его хранения?

15

Какое лучшее место и способ хранения картофеля, чтобы он дольше сохранял свежесть?

storage-method potatoes

8

Лучше всего держать их подальше от света в прохладном темном сухом месте. Я обычно кладу их в гессианскую сумку, чтобы не допустить попадания влаги.

Не храните их в холодильнике или в местах, где на них попадают прямые солнечные лучи.

— lomaxx
источник

1

Также не покупайте картофель, который был вымыт. Немытый картофель грязный, но он длится дольше, и есть меньше шансов, что он начнет гнить или получить плесень. И вы всегда должны мыть картошку, прежде чем использовать ее в любом случае.

— Fczbkk

6

Картофель следует хранить при температуре от 7 до 9 градусов по Цельсию (от 45 до 50 градусов по Фаренгейту). Крахмалы в картофеле начнут распадаться на сахара при температуре ниже 7 градусов, что приведет к более темному и горькому вкусу после жарки или жарки.

Многие люди говорят, что вы не должны хранить картофель в холодильнике. Если, как и у меня, у вас в холодильнике есть купе, температура которого превышает 7 градусов, я думаю, что разумно держать их там, несмотря на распространенные опасения.

По словам одного интернет-источника, циркуляция воздуха важна для «удаления продуктов дыхания». Прохладный, хорошо проветриваемый погреб был бы идеальным местом для их хранения.

Первая статья, на которую я ссылался, похоже, предполагает, что вы можете хранить картофель при более низких температурах в течение нескольких месяцев.

— Крис Стейнбах
источник

3

Я недавно купил эту банку, чтобы держать картошку. У этого есть отверстия в основании, чтобы позволить немного циркуляции. Пока что я очень доволен этим.