На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Я купил замороженные куриные грудки без костей, которые я хотел приготовить сегодня вечером. Должен ли я оставить в упаковке и погрузить ее в горячую воду или разморозить в микроволновке (в упаковке или из нее)?
Ответы:
Существует четыре утвержденных способа размораживания пищи:
Конечно, эти методы выбраны для безопасности, а не как они влияют на продукт. В зависимости от вашей курицы, вы можете использовать только метод холодной проточной воды, так как он реже вырывает наружу, но при этом остается относительно быстрым.
Вы режете грудь для своего применения или держите ее целой? Я спрашиваю, потому что куриные грудки без костей (а также почти все остальное) легче нарезать, если они немного (но не полностью) заморожены
Сколько времени у вас есть между «У меня сильно замороженные куриные грудки» до «Я хочу начать готовить»? Если у вас утро, и вы хотите готовить сегодня вечером, просто бросьте их (все еще в упаковке) в холодильник. Если они не полностью разморозились (и вы хотите сохранить их целыми), когда будете готовы к приготовлению, просто немного побегайте под холодной водой (все еще в упаковке, просто для удобства). Это не займет много времени, как только вы сможете легко отделить отдельную грудь, всего несколько минут, отделяемых и находящихся вне упаковки под холодной водой, дадут вам готовый продукт.
Что бы вы ни делали, в самом центре молочных желез нет никакого вреда, когда вы начинаете немного мерзнуть. Куриные грудки без кожи без костей печально известны тем, что они высыхают (становятся переваренными) до того, как поверхность приобретает красивый коричневый цвет. Небольшой замерзший холод в центре - это хорошо.
Наполните кухонную раковину горячей водой, поместите количество курицы, которое вы будете использовать, в пластиковый пакет Ziploc, положите пакет в воду и подождите.