Как мне приправить прилипший к домашнему попкорну?

14

Я шипел свою собственную кукурузу и хочу приправить ее солью, но когда я опрыскиваю ее попкорном, он просто заканчивается на дне чаши, не попав в попкорн. Как я могу заставить приправу придерживаться попкорна?

seasoning popcorn

— Опасность Fourpence
источник

Почти дубликат (этот человек уже использовал масло): cooking.stackexchange.com/questions/6865/…

— Cascabel

9

Если вы хотите, чтобы сухие приправы прилипали к попкорну, вам, вероятно, потребуется добавить жидкость, чтобы придерживаться их. Вы можете попробовать добавить масло или масло в ваш попкорн, пока он горячий, затем добавить соль и перемешать. Если вы избегаете лишнего жира, несколько брызг антипригарного спрея (например, Пэм) могут помочь, не добавляя значительного количества жира.

— SourDoh
источник

Я купил немного дорогого органического спрея с оливковым маслом и тщательно распылил попкорн, но мои пищевые дрожжи не прилипали, несмотря на то, что они были размолоты. Я видел You Tube кого-то по имени Мареко (я думаю), защищающего соус Табаско или сок лайма. Попробую это дальше. Интересно услышать от любого, кто сделал это.

— Лорна

1

Я использую один из распылительных насосов, заполненных оливковым маслом. Немного сприца, посыпать солью из попкорна, может быть, второй спритц, если я сделаю большую партию, а затем бросить еще немного. Соль, которая не прилипает, попадает в миску, поэтому именно масло влияет на количество попкорна. И если вы не можете найти соль для попкорна, ищите маринованную соль, которая является еще одним мелким помолом (но также без йода)

— Джо

6

Я делаю воздушный попкорн, а затем опрыскиваю его жидкими аминокислотами доктора Брэгга . У этого есть соленый аромат, и если Вы распылите это слегка, это не делает сырой попкорн сырым.

Если все, что вам нужно, это соленый вкус, то это подойдет, но у него также есть дополнительное преимущество, позволяющее другим специям прилипать.

— DQdlM
источник

4

Кроме того, как говорит Sourd'oh, использование жира в качестве клея. Вода также подойдет, если вы не хотите калорий, но немного смягчит попкорн.

Используйте соль попкорна. Это соль очень и очень мелкая, поэтому ее легче прилипать к попкорну.

Кроме того, применение соли сразу же после приготовления, когда попкорн очень горячий, поможет.

— SAJ14SAJ
источник

1

Я подумала, можно ли опрыскать попкорн рассолом, пока он еще горячий, чтобы свести к минимуму болезненность. Время для экспериментов!

— SourDoh

1

Будьте осторожны, когда используете молотую соль. Я и моя семья перемолоть соль в мелкий порошок, чтобы она напоминала сахар кондитера, и вылила ее на горячий попкорн. Он прилипает, но когда вы едите попкорн, вы вдыхаете крошечные соленые частицы и кашляете в шторм. Мы продолжаем есть, но это раздражает и оставляет в вашем горле немного соленое ощущение, как будто вы слишком долго оставались на лодке.

2

Положите соль в измельчитель специй (такой как этот )! У моей дробилки есть несколько вариантов размера гранул. К сожалению, на нем нет маркировки или логотипов, поэтому я не могу сказать вам, какой именно это тип, иначе я настоятельно рекомендую его.

— Zmart
источник

1

Проблема не в жидкости. Проблема в размере соли. Вы должны размолоть соль. Если у вас нет мельницы для специй, (я использую смертный и пестик), вы можете положить чашку соли в блендер :) и использовать ее в будущем.

— mandddd
источник

Это уже в ответе августа 2013.

1

Почему бы не добавить соль в масло, пока оно нагревается, или смешать с ядрами, прежде чем добавлять их в масло? Я сделал это и с сахаром, и с солью, и это хорошо работает для меня (а соль, кажется, не сжигает и не повреждает кастрюлю ... Если вы встряхиваете все (как вы должны это сделать) во время приготовления, то попкорн становится равномерным Тем не менее, никто другой, кажется, не предлагает это, так что может быть что-то, что я не рассматриваю ...

— Питер Брайт
источник