Изюм имеет максимальный срок годности?

У меня в шкафу есть коробка с изюмом, которая была там много лет. Должен ли я отказаться от них или они все еще могут быть использованы для выпечки или приготовления пищи?

Согласно этой спецификации Sun Maid , срок годности составляет до одного года, и они содержат около 15% воды.

Это, вероятно, недостаточно обезвожено для действительно длительного хранения, и плесень будет представлять опасность. Кроме того, если они продолжат высыхать при хранении, они будут очень твердыми и, вероятно, довольно противными.

Я только что нашел пачку Солнечной горничной, датированную 05 04 00. Открыл их и попробовал пару, не так уж плохо. И совсем не сложно.

Они обычно опрыскивают изюм сульфитами, чтобы сохранить их. Те, что с сульфитами, выглядят немного блестящими, тогда как те, что не выглядят немного меловыми (но на вкус мне лучше).

Если ваш кабинет не очень влажный, скорее всего, он не испортился. В противном случае вы можете увидеть «признаки жизни».

Тем не менее, хороший срок годности изюма составляет около года. Они могут иметь неприятный вкус и испортить ваши вкусы при приготовлении / выпечке.

Может быть, после того, как мы проверили изюм, и он все еще хорошо выглядит (без плесени, используя увеличительное стекло), мы можем использовать его для выпечки печенья, тортов и т. Д. На самом деле, просто чтобы убедиться, что мы можем, вероятно, сначала сварите их (чтобы смягчить), а затем добавьте изюм с маслом к ​​нашему печенью, пирогу и т.д. Просто мысль. У меня есть пакет изюм в штучной упаковке, который я имел в течение нескольких лет. (Теперь, когда я подумал и опубликовал это, я собираюсь осмотреть их и сначала отварить, прежде чем добавлять в мое тесто для блинов.)

В холодильнике они служат годами. Намного дольше, чем вы думаете.