Кожура пармезана: я должен использовать это, или мусор это?

Я терваю свой пармезан (и другие). Когда я спускаюсь к кожуре, я обычно выбрасываю ее. Есть ли польза от этого?

Да, вы можете сохранить его и добавить в супы, такие как минестроне, для дополнительного вкуса. Как только суп готов, удалите и выбросьте кожуру. Для длительного хранения храните его в сумке в морозильной камере до тех пор, пока она вам не понадобится.

Сохрани это! В дополнение к минестроне и другим супам, он также хорошо подходит для ароматизации соусов - мое любимое применение - грибная смесь для куриного марсала.

Кожура пармезана действительно хороша в Супе Минестроне. Кроме того, попробуйте это в следующий раз, когда вы медленно готовите свой свежий томатный соус. Кожура добавляет к соусу нечто определенное, чего не делает терка для сыра.

Я обычно ем его как есть после того, как вычистил \ очистил парафин с ножом.
Для чего-то оригинального: положить его в микроволновку на 1 минуту; это раздувать становится хрустящим.

Никто не сказал ризотто? Хорошо, тогда я скажу это.

Ризотто :)

В ресторане, в котором работал мой брат, они готовили кожуру в воде для макаронных изделий. Затем они подавали пасту с измельченной кожурой. Видимо, кусочки кожуры боролись.

Если у вас есть паяльная лампа и достаточно большой кусок кожуры, вы можете нагреть его изнутри и использовать в качестве подающего блюда для супов, макаронных изделий и других вещей.

Как все говорят, бросьте это во все, что вы a) кипите в воде и b) хотите иметь хороший вкус. Для меня наличие оставшейся кожуры - это всегда повод для приготовления томатного соуса.

В Италии кожура обычно покрыта прозрачным воском. Натрите его на улице, прежде чем использовать!