Большинство рецептов и руководств, которые я прочитал для приготовления ванильного экстракта, говорят, что нужно использовать дешевую водку или что-либо еще; однако, если я собираюсь держать его на полке в течение следующих нескольких лет, я хочу сделать лучший экстракт, какой только смогу. Есть ли польза от использования хорошей водки по сравнению с дешевыми вещами, или я выбрасываю свои деньги?
Кроме того, я не пью, поэтому понятия не имею, какая водка самая лучшая. Я провел некоторые поиски, и, похоже, все согласны с тем, что «Русский Стандарт», «Серый гусь» и «Скай» - 3 лучших водки среднего класса. Что вы порекомендуете?
5
основная предпосылка состоит в том, чтобы получить очень нейтральный ароматизированный алкоголь, чтобы вселить ванильный аромат. Более дорогие водки могут быть более округлыми по своему вкусу и, вероятно, лучше фильтроваться, но IMO это не будет стоить разницы в деньгах. Вы должны сосредоточиться на получении лучших ванильных бобов, которые будут иметь большее значение.
—
Брендан
Я заказал половину фунта каждого из бурбона и таитянских ванильных бобов от Амазонки. У них обоих были 5-звездочные отзывы, поэтому они должны быть довольно хорошими (я надеюсь).
—
Тег
Вы, вероятно, должны знать, что многочисленные слепые вкусовые тесты довольно четко демонстрируют, что «премиальные» водки - это все бупки, многие из них широко воспринимаются как ужасные, когда люди не знают, что они пьют, и в лучшем случае это кажется быть (сюрприз!) во многом делом личного вкуса. Может или не может относиться к извлечению ванили, но я говорю, не тратьте свои деньги.
—
Ааронут
@Aaronut Если вы хотите заняться двойным слепым обучением, некоторые (в том числе America's Test Kitchen и многие другие) говорят, что они предпочитают вкус ванилина (искусственного экстракта ванили) в любом случае на основе спиртовых экстрактов ... в основном в выпечке. Просто говорю. подмигнуть
—
Роберт Картейно
Есть ли у вас предпочтение дистиллированной водке по сравнению с фильтрованной?
—
MFG