Вы должны есть кожуру сыра Бри?

18

Я слышал, что это нормально, но я думаю, что это на вкус. Вы действительно должны?

cheese

21

Если вы этого не сделаете, полиция бри сломает вашу дверь и будет бить вас кожурой до тех пор, пока вы, сломанный и слегка пахнущий аммиаком, не сдадитесь и не съедите его.

— Shog9

1

@ Ножи, ты абсолютно прав. Я все еще в больнице с тех пор, как в последний раз выбросил кожуру.

— Ритвик Бозе

19

Это личное предпочтение. Это, конечно, съедобно, и это не повредит вам. Я нахожу текстуру немного странной. Как правило, вы можете съесть кожуру практически любого сыра. Тем не менее, убедитесь, что вы не принимаете восковое покрытие за кожуру.

— hobodave
источник

Я думаю, что это считается unculturedне есть кожуру, по крайней мере, в некоторых кругах.

— летний ребенок

17

Мне нравится это хорошо; на хороших сырах кажется, что у этого внешнего слоя есть много интересного аромата. Мне нравится, когда на таких мероприятиях, как фуршеты отраслевых конференций, организуемые гигантскими богатыми корпорациями, хорошие (или отличные) бри-ринды в основном остаются для меня :-)

Если вам не нравится его вкус, не ешьте его. Я предлагаю принять эту политику в качестве общего правила. Вы могли бы рассмотреть использование кожуры с другими старыми кусочками сыра из вашего холодильника, чтобы сделать сырные спреды / соусы (обработанные пищей с небольшим количеством белого вина, небольшим количеством соли, может быть, горчицей и т.д.).

— Заостренный
источник

1

Отличное правило! Вот как я прошел через два месяца в Китае с добавлением предостережения: «Хватит спрашивать, что ты ешь».

— Йоссариан

1

Мне нравится кожура, но только на свежем бри. Если он был в холодильнике в течение недели или около того, кожура разовьет острый аромат, который мне не нравится, даже если сам сыр в порядке. Дольше, чем это, и весь сыр начинает принимать сильный кожурный аромат. Не хорошо ест.

— JSM

5

Вы не должны, но я думаю, что это добавляет к текстуре и дает интересный контрапункт сыру.

Однако, если вы делаете запеченный бри в слоеном тесте, я бы порекомендовал сбрить его, чтобы он стал тоньше ... дополнительный слой становится немного странным, заставляет людей бороться с ним.

— Satanicpuppy
источник

0

Это съедобно, но на коже бри определенно есть плесень. (Очень похоже на много сыров). Лично мне не нравится вкус; поэтому я прорезал кожуру и съел милую сливочную часть бри. Почти каждый сыр, который пахнет (сыр лимбургер и т. Д.), Пахнет так, как он делает из-за кожуры.

— Джим
источник