Как киви используется для смягчения мяса?

Я только что прочитал сегодня, что киви используется, чтобы смягчить мясо. В любом случае я хотел приготовить чатни из фруктов, обычно я бы пошел на манго, но почему бы не использовать фрукты киви на этот раз?

Я читал, что актинидин ответственен за этот процесс, но насколько я знаю, он денатурирует приготовление киви, поэтому мне нужен сырой киви.

Так, как я должен приготовить сырой киви и мясо (я хотел использовать курицу), как долго я должен давать мясной маринад и как я должен готовить или жарить мясо после этого?

Да, киви содержит актинидин, который является отличным тендеризатором мясного белка

Но это на вкус дерьмо, это не хорошее сопровождение для мяса, особенно курицы. Это слишком сладкая дегустация, что-то вроде подачи курицы с фруктовым джемом (варенье), если вам это нравится, сделайте это!

Это отличный стейк-тендер, если вы смешаете его с чесноком, васаби / пили-пили / чили и вустерширом, а также отличный маринад.

Самая важная часть состоит в том, чтобы высушить его от киви (смесь) в течение 45 минут и хорошо высушить стейк перед выпечкой. В противном случае ваш стейк получит песчаную текстуру.

Без предоставления рецепта, мое лучшее предложение было бы смешать / протереть киви с любыми другими приправами, которые вы хотели бы сопровождать курицу, а затем разделить это количество пополам. Используйте первую половину, чтобы мариновать курицу (я бы пошел на ночь самое большее), а затем используйте другую половину, чтобы приготовить чатни или глазурь, чтобы получить приятные округлые ароматы, которые получаются из вареных фруктов.

Я думаю, что это будет хорошая глазурь с добавлением специй (кайенна, хабанеро, серранос) и некоторых других ароматических веществ.

Друг, если мой использовал 3 киви, чтобы мариновать какую-то оленину, и это превратило это в кашу быстро, я полагаю, что формула - 1 киви на 5 фунтов мяса.

Киви может быть использован для придания нежности всему мясу, но из того, что я читал, вы оставляете его только на час перед приготовлением ... в противном случае вы получите кашу ... в одночасье у вас может получиться протеиновый коктейль

Разрежьте свежий киви пополам, а затем потрите с обеих сторон стейк или свинину. Поставить в холодильник не более чем на 1 час. Промыть и высушить. Это так нежно и сочно. Не нужно покупать более дорогие куски стейка, я использую самый дешевый, и он работает каждый раз.

Киви - лучший маринад для баранины - смешайте с сахаром и специями, добавьте пюре из чили или смешайте, а затем накройте крышкой и оставьте на ночь. Это длится отлично - о, вам нужно добавить немного мелко нарезанной мяты тоже