Насколько это безопасно есть сырые яйца?

У меня есть друг, который готовится к марафону, и он пьет 6 сырых яиц перед бегом (да, как Рокки) - это безопасно?

Принимая во внимание приведенную выше статистику по сальмонелле, да, можно есть сырые яйца, если вы не очень молоды, очень стары или страдаете каким-либо образом ослабленным иммунитетом - например, ВИЧ, химиотерапия, лейкемия и т. Д.

Эксперты по безопасности пищевых продуктов и правительственные организации нацеливают свои рекомендации на то, что является наиболее безопасным для всех, и рекомендуют против этого. Однако «безопасный» - это субъективный термин. Все дело в управлении уровнями риска. Шансы на данное яйцо, содержащее сальмонеллу или другое пищевое заболевание, довольно низки. Здоровый взрослый человек с нормальной иммунной системой может, вероятно, справиться с любыми неприятностями или хотя бы выздороветь от болезни.

Я думаю, что источник яиц влияет на уровень риска. Органические яйца свободного выгула, вероятно, менее опасны, чем бренды супермаркетов.

Я бы сказал, что это так же безопасно, как есть любую другую пищу, обычно потребляемую редко или в сыром виде (говядина, рыба, устрицы). Это конечно съедобно. Я использую сырые яичные белки во многих вещах, но я покупаю их оптом, ультрапастеризованные. Я также предпочитаю, чтобы мои яйца были очень жидкими. Да, есть повышенная вероятность болезней пищевого происхождения, но также редкий стейк или средний гамбургер.

Если вы беспокоитесь, вы можете опустить яйца в кипящую воду, скажем, на 10 секунд, чтобы стерилизовать внешнюю оболочку. Как указывает Роберт Картейно выше, внутри все еще могут быть бактерии.

Я сделал майонез много раз без каких-либо вредных последствий.

Это относительно безопасно, если вы обратите внимание на некоторые моменты:

Яйца должны быть как можно более свежими, поэтому возможное заражение сальмонеллой не успевает распространиться. Также органические или яйца свободного выгула должны быть предпочтительными. В некоторых фермах по производству яиц, использующих батарейные клетки, до 30% цыплят заражены сальмонеллой и яйцами.

Хотя другие люди здесь упоминают о невозможности получить сальмонеллу из яиц, это все же возможно. Я сам достал их из яичницы-болтуньи, которую я не готовил должным образом (я думаю, что яйца были около недели назад, хранились в холодильнике и в свободном доступе). У меня была худшая диарея в моей жизни, температура до 41 ° C / 106 ° F, и я был в больнице в течение недели (читай: не весело).

В Великобритании это безопасно с точки зрения сальмонеллы (при условии, что яйца под маркой льва).

Знак ветки льва (нанесенный на каждое отдельное яйцо) означает, что цыплята, из которых они происходят, не содержат сальмонеллы (я полагаю, что они получали антибиотик, противовирусный препарат или что-то еще)

Я согласен с другими, что другие вещи будут иметь отношение - возраст яйца в частности

Есть пастеризованные сырые яйца, которые безопасны для употребления. Один бренд - http://www.safeeggs.com/

Или взбиватели яиц, я думаю

Нет яйца безопаснее, когда оно сырое. Это даст вам Salmonella отравляющих веществ и ИНФЕКЦИИ , который находится в Enterobacteriaceae семье и гамма-протеобактерии класса Ваш друг , возможно, получил его , но он просто не знал , потому что это не влияет на вас сразу после того, как вы потребляете его. Пожалуйста, будьте в безопасности: он рискует заразиться этим, выпивая его в сыром виде. Имейте в виду, что не ешьте СЫРОЕ МЯСО / ПТИЦУ, И ** СЫРЬЕВЫЕ ЯЙЦА ** НЕ СТЕСНЯЙТЕСЬ, ЧТОБЫ ОТПРАВИТЬ ВАШУ ПИТАНИЕ ВЕРНУТЬСЯ Шеф-повару, КОГДА ВЫ НАЙДЕТЕ, ЧТО ВАШЕ МЯСО РОЗОВОЕ НА ВНУТРИ. Это опасная пища, которую вы не хотите есть. Нарежьте его, чтобы убедиться, что он не розовый, прежде чем голодно пожрать его.

Я видел пациентов, у которых есть это, и семьи, которые все были затронуты этим. Несмотря на то, что может сказать мое имя пользователя, я семейный врач. Я видел слишком много случаев, считая, где дети и их семьи были затронуты. Смотреть на это смехотворно стало больно, и этому нужно положить конец. Пожалуйста, не поощряйте это, потому что это затрагивает 1,2 миллиона американцев каждый год, и это продолжает поощрять число людей, затронутых американцем. Это число людей в Америке, затронутых сальмонеллой, быстро увеличится. Это может повлиять на ваших детей. Они будут скучать по школе в течение нескольких недель и не получат образования. Кроме того, вам придется увольняться с работы по больничным дням, если ваши дети заболевают или если вы тоже это делаете.

Пожалуйста, защитите своих друзей, семью и всех остальных людей во всем мире, не делая этого и находя различные способы получить максимальный белок, необходимый для бега и подготовки к этому марафону.

Все, чего я хочу, это чтобы вы и все оставались в безопасности. Вы не можете быть в безопасности, когда вы потребляете шесть сырых яиц каждый раз, когда бежите, что создает риск сдерживания этой ужасной бактерии, которая может вызвать у вас сильную диарею, рвоту и в конечном итоге убить вас. Посмотрите выше на человека, который испытал это, и имел абсолютно жалкое время после заражения яйцами, которые не стоили одной недели в больнице. Я видел пациентов, у которых есть это, и семьи, которые все были затронуты этим. Несмотря на то, что может сказать мое имя пользователя, я семейный врач. Я видел слишком много случаев, считая, где дети и их семьи были затронуты. Смотреть на это смехотворно стало больно, и этому нужно положить конец. Это опасно и угрожает жизни людей. Если бы вы заразились этой бактерией и инфекцией, это будет как минимум на неделю меньше времени на подготовку к вашему марафону. Подумайте о том, как это повлияет на других, если они привыкнут к вашей привычке, и как это повлияет на вас. Это может быть передано другим людям, и вы наверняка не хотите причинять вреда кому-либо, кого вы, возможно, видели, могли коснуться или тоже могли говорить. Пожалуйста, подумайте о том, что здесь под угрозой.