Как быстро охладить ледяной кофе?

Я завариваю кофе с помощью французского пресса. После того, как я нажал на это, как я могу заставить его быстро остыть?

Я попытался разлить его в более широкий контейнер (большую площадь поверхности) и поместить в морозильник. Это не оптимально, так как я не хочу размораживать содержимое в морозильной камере. Кроме того, это занимает некоторое время и рискует пролить кофе.

Когда становится достаточно холодно, я кладу несколько кубиков льда в питьевой термос, заливаю кофе, закрываю крышку и встряхиваю ее. Эта часть процесса работает хорошо, потому что лед «только» переносит холод в кофе, а не в окружающую среду. Думаю, я мог бы использовать вместо этого колотый лед для большего эффекта?

Есть ли лучший / более быстрый способ приготовления кофе со льдом?

Заварите его сильно, а затем добавьте лед. Кроме того, заморозьте немного кофе в лотках для кубиков льда и используйте эти замороженные кубики кофе, чтобы охладить новую партию, не разбавляя ее.

Перемешивание (встряхивание) кубиками - хорошая замена колотому льду - оба обеспечивают быстрое попадание горячего кофе на холодную поверхность льда.

Если вы подслащиваете свой ледяной кофе, использование охлажденного простого сиропа поможет охладить варево и избежать проблем, связанных с растворением сахара (сахар плохо растворяется в холодных жидкостях).

Один из самых быстрых способов охладить что-либо - это принять ледяную баню. Разлейте кофе в большую стеклянную или металлическую миску и поместите в еще большую чашу, наполненную ледяной водой. Использование кастрюли Бундта для внутренней чаши охладит содержимое еще быстрее, так как большая часть кастрюли вступает в контакт с ледяной водой, чем чаша.

Я бы посоветовал приготовить кофе со льдом накануне вечером, приготовить его с двойной силой для достижения наилучших результатов. Не забудьте подсластить его сахаром (при желании) после того, как он был сварен. Поливая лед на следующее утро, вы разбавите его настолько, чтобы оно стало на вкус как чашка кофе со льдом. Я предпочитаю готовить кофе с помощью аэропресса, но горшок French Press тоже отлично работает.

Если вам действительно нужно хорошее решение для того же дня, сделайте пару выстрелов эспрессо и охладите на льду.

Я также нашел эту статью действительно полезной при холодном пивоварении, которое не делает кофе таким горьким на вкус (меньше нужно подслащивать) http://thepioneerwoman.com/cooking/2011/06/perfect-iced-coffee/

Наслаждайтесь!

Разогрейте кофе, а затем объедините несколько простых способов рассеивания тепла:

1) Разлейте свой горячий кофе в металлическую чашку (мартини?), Которая обладает лучшими теплообменными свойствами, чем керамика или стекло. Для еще более быстрого результата планируйте заранее, замораживая металлическую чашку в морозильной камере.

2) Поставьте полностью металлическую чашку в ледяную баню. Для еще более холодной ледяной ванны добавьте соль, которая может понизить температуру из-за эффекта, известного как снижение температуры замерзания.

3) Окуните металлическую ложку и вытащите ее из полной чашки. (Примечание: погружение более эффективно, чем перемешивание или просто оставление ложки в покое. )

Если вы хотите быстро сделать горячий кофе холодным, вам будет трудно найти более эффективный метод, чем этот.

Как предложил Калеб, заварите его сильно и добавьте лед. Вы также можете предварительно охладить контейнер для дополнительного повышения температуры.

Вы можете попробовать метод холодной инфузии, описанный Гарольдом МакГи здесь .

Вы можете импровизировать систему холодного заваривания, используя кастрюлю с французским прессом или просто кувшин или миску, с мелкими ситами, марлей или тканью или бумажными фильтрами, чтобы напрягать основание. Настаивать крупнозернистый кофе в течение ночи в холодной воде, около 5 чашек на каждые 1/2 фунта кофе, затем отжать или отфильтровать варево с основания. По моему опыту это может стать утомительным, потому что мелкие частицы забивают фильтры.

У меня есть одностенное стальное ведерко для льда с плотно прилегающей крышкой. Я наливаю в него горячий кофе, закрываю крышку, а затем несколько секунд энергично встряхиваю его под холодной проточной водой. Это приведет к немедленному снижению температуры до комнатной температуры, без разбавления растопленным льдом, и ведро действительно легко моется. Я также держу ведро в морозильнике, так что у него небольшой старт (хотя с точки зрения времени это не имеет большого значения, даже если ведро было комнатной температуры).

Плюсы: действительно быстро. Автономный и удобный для хранения. Легко очистить.

Минусы: если вы не будете осторожны, вы можете сжечь пальцы, если попытаетесь слишком энергично встряхнуть сразу - вода не сможет рассеять тепло достаточно быстро.

Коктейль-шейкер тоже может сработать, может быть, даже лучше! Он просто должен быть изолирован, изготовлен из материала, который быстро проводит тепло и способен достаточно хорошо герметизироваться, чтобы не разбрызгиваться при встряхивании.

Холодное варево - лучшее, но иногда я забываю его сделать - так же, как резервное копирование, когда я делаю его, я заполняю поднос с кубиками льда небольшим количеством холодного кофе и держу его в морозильной камере. Таким образом, когда я забываю и должен варить в горячем виде, я могу добавить несколько кубиков замороженного холодного заваривания и холодного кофе бум - без разбавленного вкуса - и если вы заварите немного масла, наполните кубики, которые вы вынули из морозильника, дополнительными варится и ты всегда будешь готов.

Для холодного заваривания я кладу 1 чашку молотого кофе (мне нравится 365 органических от Whole Foods) с 4 чашками воды на ночь (12 часов) и процедить утром.

Я часто пью кофе во Франции. Метод, который использовал кафе, которым я сам успешно пользовался, был такой:

Положите лед в шейкер. Добавьте кофе (с сахаром, который уже добавлен, если требуется). Встряхните, пока он не станет приятным и холодным. Затем процедите в длинный стакан.

Преимущества этого метода состоят в том, что вы получаете немного пены / крема / головы поверх кофе со льдом, и это очень быстро.

Лучший способ для французской прессы, который я нашел, - это положить в крошку полный горшок, но только половину воды. Пусть это круче обычного времени, а затем добавить кубики льда для оставшейся части объема. В довершение ко всему, я люблю готовить кубики льда из кофе, чтобы не разбавлять последний напиток. Только будьте осторожны с попаданием «копоти» в кубики льда. Удачи!

Если вы хотите ежедневно кофе со льдом, варите его вечером и ставьте в холодильник на ночь. Затем положить немного льда (или даже лучше, кубики кофейного льда), чтобы сделать его еще холоднее.

Вариация на холодный напиток - у них есть кофе в предварительно запечатанных фильтровальных пакетах для некоторых автоматических кофемашин. Вы можете получить довольно хороший напиток, бросая эти мешки в колбу с водой на ночь. Снимите сумки утром, и все готово. Даёт легкий, почти цветочный кофе :)

используйте сухой лед (твердый диоксид углерода) или жидкий азот.

В основном я делаю латте со льдом. Когда я делаю это, я смешиваю эспрессо и дополнительный сироп (карамель в моем случае) в одной чашке, чтобы растворить сироп быстрее, затем наливаю его в шейкер со льдом. А потом я встряхиваю это.

Затем я готовлю высокий стакан с кубиками льда, соломкой и латте-ложкой. Процедите ледяной карамельный эспрессо в стакан и доливайте до тех пор, пока не будете довольны молоком по вашему выбору. Лично я предпочитаю нормальное обезжиренное (0,7%) коровье молоко.

Для дополнительного «веселья» замените карамельный сироп ирландским кремом Бейлис или виски;)

Хорошо, сначала положите лед в галлон на молнии с солью и поместите меньшую сумку с кофе в печать и слегка встряхните или поставьте в морозильник на 5 минут и бедный в вашей чашке, и там вы идете