Является ли Casu Marzu незаконным в Соединенных Штатах?

12

Мне трудно определить, является ли Casu Marzu незаконным в Соединенных Штатах. Есть сообщения о том, что он был доступен , хотя и ненадолго, в Нью-Йорке в прошлом году. Кроме того, я слышал, что это незаконно, потому что оно непастеризовано.

Описание Википедии :

Casu Marzu .... - это традиционный сардинский сыр из овечьего молока, известный тем, что в нем содержатся живые личинки насекомых (личинки). Хотя сыр находится в основном на острове Сардиния, сыр также находится на близлежащей Корсике, где он называется Casgiu Merzu.

Являются ли все непастеризованные сыры и молочные продукты незаконными в Соединенных Штатах? Является ли Casu Marzu незаконным, потому что он непастеризован? Или это как-то связано с этими личинками ...

cheese pasteurization

— samthebrand
источник

7

Вы только что опубликовали этот вопрос, чтобы отвлечь нас, не так ли? Миссия выполнена, затем ...

— FuzzyChef

2

Что-то подсказывает мне, что нарезка на сыр и выпрыгивание личинки в радиусе 6 дюймов вокруг сыра сделало бы довольно хорошую сцену в фильме ужасов. (Если вы можете назвать сцену в фильме ужасов «хорошей»)

— Теодор Мердок

3

WooHoo! Клингонская еда!

— Jolenealaska

Сыр токсичен, только если личинки не живы. ☺

— Геремия

6

Вы не собираетесь ввозить что-либо подобное в штаты на законных основаниях - не имея шансов, что домашний скот все еще будет там жизнеспособным. Он не нуждается в пастеризации, его нужно парализовать, прежде чем он пройдет таможню США.

Вы можете включить некоторые из них в качестве компонента готового продукта, если оформление документов гарантирует, что на самом деле это не приводит к смерти.

Если вы хотите сыр с сильным вкусом, попробуйте поискать Vieux Lille.

— klypos
источник

3

Не ответ, а карта штатов законов о сыром молоке в Соединенных Штатах.

— samthebrand
источник

1

Приятно знать, что вы все еще можете купить сырое молоко где-нибудь - вы не можете купить его в розницу в Великобритании. Я был воспитан на материале, и мое мнение таково, что пастеризация всего - оправдание небрежной гигиене и продлению срока годности за счет вкуса.

— klypos

2

На основании того, что я видел на Bizarre Foods с Эндрю Циммерном, у меня сложилось впечатление, что его нельзя купить за пределами того места, где его производят, не говоря уже о за пределами ЕС.

— y.lub
источник

1

В настоящее время это "незаконно" в соответствии с правилами ЕС. Идет процесс, чтобы узаконить его как «наследие», но, насколько мне известно, решения пока нет.

— Стефи

0

Я думаю, что есть законы об экспорте в Европейский Союз. Какое-то время вы могли получить мимолет и сделать его, но тогда это было запрещено. Все, что имеет клещей, забанено FDA.

— Калеб Маккин
источник

1

Я не слышал об экспортных законах, но в 2013 году FDA запретило Mimolette на время из-за клещей (после его принятия в течение 25 лет, пойди разберись). Но правовой статус Casu Marzu все еще вызывает сомнение в ЕС, потому что а) личинки мух могут вызывать миазис (вероятно, довольно теоретический, что практическая опасность) и б) мухи считаются негигиеничными. Производители постоянно разрабатывают процедуры, чтобы гарантировать, что мухи «чисты», сохраняя их в неволе.

— Стефи