Как обрезать торт так, чтобы он был ровным?

Если у вас торт слишком выпуклый, вы можете просто отрезать верх, верно?

Дело в том, что я попробовал это, и теперь мой торт выше с одной стороны, чем с другой. Так что все еще не плоский! ;-)

У кого-нибудь есть хорошие советы по поддержанию уровня среза?

(Я уже знаю, что тебе нужен нож достаточно длинный, чтобы пройти сквозь торт. У меня это есть. Просто порезать по прямой линии вручную сложно.)

В основном это сводится к практике. Однако есть некоторые советы и инструменты, которые могут сделать это намного проще. Если у вас есть подставка для пирога (типа, который вращается), тогда вы ставите пирог на подставку и медленно поворачиваете его одной рукой, одновременно разрезая вперед и назад другой (стараясь держать режущую руку как можно более ровной). Другой вариант - купить разравниватель для тортов http://m.wilton.com/store/site/product.cfm?sku=415-815 - если вы делаете много тортов, это может быть очень удобно.

Я всегда слышал, что можно выровнять пирог, взяв большую длину зубной нити, окружить пирог на том уровне, который вам нужен, плотно затянуть, пока зубная нить не пройдет весь путь. Тогда, если это не совсем правильно, переверните присоску вверх дном (в конце концов, дно полностью ровное!). В будущем, если он только что вышел из духовки, вы можете надавить на торт, используя плоскую руку и чистое полотенце, чтобы опустить любой «купол» вниз. И в будущем, возможно, вы захотите попробовать пекарские полоски, чтобы получить ровный торт с самого начала.

Вот трюк, который научила меня моя мама. Если ваши кексы достаточно высоки, чтобы "купола" были выше, чем боковые стороны вашей сковороды, верните кексы на сковороды после того, как они полностью остынут, и используйте край вашей сковороды в качестве руководства для обрезки куполов, используя длинный нож Этот трюк работает довольно хорошо для меня, однако иногда мне нужно сделать двойную порцию теста, чтобы мои пирожки были достаточно высокими, в зависимости от формы. Лично я не против сделать двойную партию, так как я использую лишнее жидкое тесто для кексов, а кусочки торта - моя любимая часть торта, но это может быть не для всех. Надеюсь это поможет!

Альтон Браун на эту тему (из фильма «Обледеневший мужчина», сезон 6, серия 15).

... на случай, если связь выйдет из строя: его решение - использовать лезвие пилы (или длинный зубчатый нож) для резки и 2 дворовых пикета (или куски дерева) в качестве ориентира.

За то, что вы потратите на все это, вы можете просто получить разравниватель торта, но мне нравится идея использовать какое-то руководство.

Используйте зубочистки и линейку, чтобы отмечать точки уровня вокруг торта, толкая зубочистки примерно на половину на нужной высоте. Затем используйте зубчатый нож и разрезать от зубочистки до зубочистки.

Я разрезал свои торты на 4 1-дюймовых кекса на стопку, чтобы положить начинки между ними, и в итоге получилось 3 5 "стопки, и все они были идеально выровнены.

Переверните его, нижний уровень ровный, и как только вы перевернете купол, теперь нижний будет ровным.

Если вы хотите взглянуть на это по сравнению с использованием направляющих или мер, лучше всего сократить только половину торта. Затем поверните торт на 1/4 оборота и снова нарежьте на полпути. Поверните его на 1/4 оборота и снова обрежьте. 3 раза нормально делает свое дело. К настоящему времени вершина выпустит. Если он не болтается, поверните и снова порежьте. Этот метод предотвращает перетаскивание, которое создает волнистые, неровные разрезы. Кроме того, легко увидеть, где начать резку. Это последняя половина (если вы прорежете весь путь), что вы обычно отклоняетесь от курса.

1. Убедитесь, что торт остыл. Если торт заморожен, пусть слегка оттаяет.
2. Обрежьте неровный слой торта длинным зубчатым ножом, чтобы он был ровным.
3. Чтобы нарезать один пирог на два слоя, начните с обведения линии вокруг середины пирога длинным зазубренным ножом. Затем медленно вращайте торт, следуя по этой линии ножом, и разрезайте торт по направлению к центру. После нескольких вращений вы нарежете торт на две части.

Повторите процесс с дополнительными слоями пирога.

4. Чтобы отделить слои, 8 дюймов и выше, аккуратно наденьте верхний слой на картонный торт.

Используйте DIY тортов (или вы можете купить их), чтобы предотвратить купол. Немного подготовки = меньше усилий + лучший результат ... Я думаю? DIY торты