Сколько риса я должен приготовить на человека?

Я хотел бы знать, сколько риса я должен приготовить на человека. Желательно в некоторых «быстрых» измерениях - например, чашки, ложки и т. Д.

Также было бы хорошо узнать, сколько воды я должен добавить в рисоварку.

Изменить: я хочу, чтобы рис в качестве гарнира, как правило, с каким-то рагу.

Изменить: чашка, которую я использовал, заполнена на 300 мл примерно на 3 мм ниже верхнего края (это то, что я считаю "полным").

Я обычно использую 1/4 чашки на человека для маленькой порции и 1/3 чашки на человека, если вы немного голоднее. Возможно, вы захотите проверить инструкции для своей рисоварки, чтобы точно определить, сколько воды следует добавлять, поскольку разные производители различаются. Я считаю, что тот, который я использовал в прошлом, нуждался в таком же количестве воды, что и рис.

Стандартная мера для рисовой чашки - один прием (длинный звук) ~ 180 мл, что в какой-то момент было основано на мнении японского правительства о том, сколько сырого риса будет потреблять средний человек. 1 коку - 1000 x 1 ход, так что это означает, что обычный человек потреблял бы почти один раз за прием пищи. Но это, вероятно, было бы определено в период, когда большинство людей жили аграрной жизнью и, возможно, имели ограниченный доступ к широкому спектру овощей, мяса и рыбы. Они могли нуждаться в большом количестве калорий из углеводов, таких как рис, просто для того, чтобы поддерживать вес в физически требовательном образе жизни.

На практике я нахожу, что ем больше гарниров, когда у меня есть рис, поэтому я более чем удовлетворен примерно 1 японской миской риса, на которую в среднем требуется всего около 180 мл приготовленного риса (~ 90 мл сырого риса), чтобы заполнить , Другие американцы, которые, как правило, не считают рис важной частью еды, могут найти еще меньше риса, адекватно заполняющего.

Но в большинстве стран количество риса на самом деле во многом зависит от того, какая еда подается. Если вам подают карри или что-то вроде блюда из одной тарелки, например, донбуримоно, вам, скорее всего, будет подано большее количество вареного риса (возможно, до 360 мл вареной / 180 мл сырой). Если подавать несколько основных блюд или одно большое блюдо и несколько гарниров, эта маленькая рисовая миска объемом 180 мл будет более типичной. Что касается меня, я склонен подавать немного света по сравнению с остальными членами моей семьи, но при оценке риса для обеда я предполагаю около 90 мл на человека, или немного больше, если я беспокоюсь о больших едоках.

(Извиняюсь за то, что не использовал измерения веса для тех, кто предпочитает их; моя рисоварка настроена на измерения объема).

USDA рекомендовал порцию риса (PDF) является 1/2 чашки вареных, который должен быть 1/4 чашки сырой, как рис примерно удваивается в размере.

Реальность, однако, является то, что количество кто - то должны есть и количество кто - то делает ест, обычно не то же самое.

Это можно увидеть в широком разнообразии размеров порций, перечисленных на разных сайтах. Это тот, который говорит о размерах порции специально и рекомендует 1/2 чашки сырого на человека или меньше:

Когда речь заходит о рисе, норма составляет около 1/2 стакана (90 г) на человека, хотя некоторые люди предпочитают употреблять немного меньше - около 1/3 стакана (60 г) на человека. И помните, мы говорим о сыром рисе здесь, что означает, что когда он готовится, он обычно составляет около чашки на человека, так как рис удваивается в размере. Для основного блюда этого вполне достаточно!

В то время как этот FAQ от американского бренда риса разъясняет, что размер порции, указанный на их упаковках, составляет 1/4 чашки сырой:

Размер порции относится к 1/4 сухого (сырого) продукта; это эквивалентно 3/4 чашке вареного риса.

(Их рис, по-видимому, очень пушистый, когда готовят)

Вероятно, это связано с тем, что они следуют указаниям Министерства сельского хозяйства США по размеру порции при маркировке на упаковке.

Итак, если вы готовите для нескольких человек, я рекомендую ошибиться на высокой стороне (1/2 чашки сырой на человека), но если вы готовите для большой толпы, вы, вероятно, будете в порядке с меньшими порциями ( 1 / 4-1 / 3 чашки сырой).

Общее правило для белого риса - удваивать количество риса, чтобы получить количество воды, которое вы должны использовать, но у вашего производителя риса должны быть инструкции по этому поводу.

Я обычно готовлю 1/2 чашки (мерная чашка 8 унций) риса на человека ... в рисоварке или на плите, которую вы хотите удвоить в воде .... т.е. 1/2 чашки риса на 1 стакан воды .... 1/3 чашки риса на 2/3 воды ... 2 чашки риса на 4 чашки воды ... и т.д ...

Обычно 60-80 г или около того, если у вас есть только соус и рис. Если у вас есть закуски, бокалы или овощи, тогда 50-60 г, или, если кто-то очень голодный, 80-100 г.

После многих лет употребления больших порций риса во время еды мы сократили до 50 г (сухой вес) риса или макарон на человека в качестве основного углевода еды. Как сторона (с другим карбюратором) я обычно делю пополам порции.

Этот совет пришел из чтения The Hairy Dieters, объясненного тем фактом, что они использовались как простые способы для массового питания в истории, когда физическим трудом было нормой, а денег было мало. Их совет состоял в том, чтобы было меньше углеводов и больше белка, который в любом случае должен быть основной частью блюда.

Что касается воды, мы обычно весим 2: 1 воды на рис, поэтому 100 г воды на 50 г риса. Конечно, тип риса, который вы используете, и оборудование, которое вы используете, будут влиять на необходимое количество воды.

Информация здесь иногда поражает меня. Ответ, принятый как правильный, на 100% неверен и полон дезинформации. Если вы будете готовить столько же воды, сколько рис, вы получите сгоревший рис.

Рецепт риса состоит из одной части риса на две части воды по объему. Это означает, что если вы положите 1 стакан риса, добавьте 2 чашки воды. Это может быть 250 мл риса на 500 мл воды.

Что касается того, сколько риса на человека, это зависит от того, сколько вам нужно для еды. Общее правило: 1 чашка риса даст 3 чашки, или 3: 1. Так что, если бы вы добавили его в качестве рисовой ложки для рыбы, то было бы около 1/3 чашки на человека. Если вы хотите это как суп для супа, подойдет примерно 1/2 чашки на человека. И если бы вы были кем-то, я знаю, что это около 1 чашки на человека.

Я только что сделал 1 чашку жасминового риса, и это потребовало 2,5 чашки воды. Я готовил для себя, и это сделало примерно в 4 раза больше, чем я мог съесть за один присест. У меня была говядина с бульоном сверху. На этот раз нет овощей.

Это должно быть 1/2 чашки, может быть, для среднего человека.