Является ли приготовление пищи с перекисью водорода принятой практикой?

У меня было немного свинины (плечо), которую я должен был использовать сегодня, подозревая, что это может быть небезопасно завтра.

Таким образом, я думал, что впитаю это в некоторой перекиси водорода, приблизительно 2-3% -ой концентрации, чтобы по крайней мере избавиться от любых поверхностных бактерий.

Примерно через 10 минут свинина выглядела наполовину приготовленной и чувствовала себя очень податливой. Я предполагаю, что белки денатурировали, как в севиче. Жарить его быстро, чтобы закончить, заняло меньше минуты, и это было действительно нежно.

Является ли приготовление пищи с перекисью водорода принятой практикой?

Hong Kong Центр по безопасности пищевых продуктов предлагает информацию и следующий совет:

Использование перекиси водорода в пищевой промышленности

1. Благодаря своим сильным окислительным свойствам перекись водорода используется в качестве отбеливателя в некоторых продуктах, таких как пшеничная мука, пищевое масло, яичный белок и т. Д. В таких странах, как США, Канада, Австралия и Новая Зеландия.
2. Он также может быть использован в качестве антимикробного агента в пищевых продуктах, например, в молоке, и в качестве стерилизующего агента для пищевых упаковочных материалов.

а также

Безопасность перекиси водорода

1. Прием внутрь 3% растворов перекиси водорода (сила в домашних условиях) обычно не приводит к сильной токсичности, но может вызвать рвоту, легкое раздражение слизистой оболочки и ожоги рта, горла, пищевода и желудка. Проглатывание более высокой концентрации, например> 10%, может привести к более опасным последствиям, таким как ожоги слизистых оболочек и слизистой оболочки кишечника.
2. Перекись водорода нестабильна и разлагается при контакте с едой и после приготовления.

и наконец,

Советы по торговле

1. Если при переработке пищевых продуктов используется перекись водорода, при переработке пищевых продуктов следует использовать только перекись водорода пищевого качества.

2. Количество перекиси водорода, используемой в пищевой промышленности, должно быть ограничено количеством, достаточным для этой цели.

3. Должны быть предприняты соответствующие меры для удаления остаточной перекиси водорода из готовой продукции.

Основываясь на этой информации, кажется, что есть некоторый прецедент для использования перекиси водорода в среде приготовления пищи.

ОСТАВАЙТЕСЬ НА ЛИНИИ! NOOOO! Не без рецепта HP. Это добавки / стабилизаторы в HP, которые также могут причинить вам вред. НЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ. Как и в другом ответе: «Есть HP пищевого качества, который вы можете получить через соответствующие каналы, которые можно использовать, но опять же его необходимо смыть. Время от времени я бы сказал, полоскание рта ... и так далее. Самое главное, у нас также есть хорошие бактерии в наших желудках, которые вы убьете, отсюда и предупреждения желудка.

Я большой поклонник HP, пользуюсь все время. Я продезинфицирую овощи в раковине, наполненной водой. Но это не впитывается, и я ополаскиваю. Это дает овощам и фруктам кислород, и они служат дольше. Я помещаю это в мои цветы, или делаю свою собственную дождевую воду для растений с этим. HPeroxide также создан природой. Я помещаю распылитель в маленькие бутылки и распыляю свои счетчики и разделочные доски после использования цыпленка или чего-то подозрительно плохого или может перекрестно загрязнить. Это нейтрализатор запаха. Мусорные баки и вонючее белье. Плесень растет в твоем подвале, я ее опрыскиваю. Удаляет свежие пятна крови и некоторые старые. Только не используйте это на тканях без полоскания; Это может отбелить в течение определенного периода времени.

Еще один метод, который научила меня мама. НИЧТО не противостоит соли. Если что-то могло испортиться, она бы покрыла это солью и оставила. Не слишком долго, соль высушит мясо. Затем промыть. Тщательно используйте свой нос, если он все еще имеет запах, выбросьте его. Даже если вы знаете, что будете долго готовить, убивая бактерии, вы все равно почувствуете прогорклый вкус. Также постарайтесь отрезать как можно больше жира. Жир портится быстрее, чем мясо.

Моя простая философия ... Если сомневаешься, выбрось это. Это дешевле, чем получить пищевое отравление.

Наконец, если вы хотите нежности, попробуйте Velveting ваше мясо . Вы когда-нибудь задумывались, почему китайская еда была такой нежной? Удивительно, насколько хорошо это работает. Старый азиатский секрет, о котором они действительно не рассказывают. Я использую водный метод, а не масло. Я не могу иметь слишком много жира в своем рационе по состоянию здоровья.