Сыры для пасты, в глуши [закрыто]

Я ищу некоторые рекомендации сыра, чтобы подать тертый или измельченный по пасте. Однако я хотел бы уйти от очевидных, которые все знают, таких как пармезан, моцарелла, рикотта или даже фета. Какие еще вкусные сыры хорошо сочетаются с пастой?

попробуй грюйер или гауда

Пекорино Романо - мой самый любимый сыр в любой ситуации, особенно для приготовления пасты.

Азиаго очень похож на пармезан и хорошо крошится.

Копченая гауда может также дать сливочный, маслянистый вкус некоторым пастам.

Или вы можете попробовать горгонзолу, фонтину, романо или многое другое.

Этот сайт может помочь вам найти больше интересного: http://www.cheese.com/

попробуйте разбить брокколи на очень маленькие соцветия и приготовить на пару, затем разогреть мягкий голубой сыр, такой как долцелатт, с небольшим количеством сливок, добавить соцветия и перемешать макароны.

Мне только что дали хороший испанский сыр Манчего. Это достаточно сложно, чтобы быть хрупким, но все же довольно жирным. Я не делал макароны в течение некоторого времени, но я попробовал некоторые, и я думаю, что это будет хорошо с макаронами, если соус не слишком богатый.

Еще одна рекомендация, если в вашей пасте есть зелень, например, шпинат или мангольд, следует использовать хороший голубой сыр, такой как рокфор. Стилтон тоже работает, но вкус очень сильный.

В студенческие годы мы ходили на фабрику старых спагетти по дешевке. Большая часть еды была ужасной (приторно сладкие соусы, поданные над переваренной пастой), но одна вещь, которая мне действительно понравилась, это сыр [mizithra] [1] и соус из коричневого масла. Это греческий козий молочный сыр, который имеет немного острый вкус при старении. В их меню говорилось, что Гомер (Одиссея, а не Симпсон) съел это. Я все еще жажду этого!

в разделе сыра в вашем любимом продуктовом магазине:

• Выберите случайный твердый сыр
• Заморозить это
• Натереть его поверх пасты

РЕДАКТИРОВАТЬ

Я имел в виду, что там много сыров, и твердые (кроме голубого сыра) действительно хорошо терты. Так что иди и возьми этот пурпурно-красный твердый сыр и попробуй его.

Я лично не люблю тертый сыр на моей пасте

Там, где я живу (центральный Техас), наши местные продуктовые магазины заполнены голландскими сырами "Бимстер". Все они в основном полутягкие сыры, похожие на гауда, хотя есть и выдержанный, который достаточно твердый, чтобы натереть на терке. Тем не менее, чесночный сорт - отличное дополнение к сырному соусу. Фактически, этот плюс чеддер Ford Farm "Coastal" делает сырный соус почти идеальным.

Кроме того, ирландский сыр, продаваемый как «Иверния», напоминает пармезан, но сам по себе довольно вкусный.

Мягкий шевр является действительно хорошим дополнением к сырным соусам, или его можно просто положить кусочками на пасту для более салатного блюда.

Мне нравится использовать фонтину в сливочных или грибных соусах в пасте, а также иногда реблошон (хотя я обычно использую это больше с картофелем).

Но это во многом зависит от того, что еще вы кладете с макаронами, и от того, что вы можете достать, особенно часто французский сыр не всегда (легко) доступен за пределами их региона.

Gran Padano стоит искать в качестве альтернативы пармезану - он очень похож (твердый, соленый), но, по крайней мере, в Великобритании, составляет около двух третей цены :-)

В последнее время я занимаюсь Мизитрой , так как ем меньше сыров на основе коровьего молока. С небольшим количеством оливкового масла, чеснока и зеленого лука вы получите приятные верхние ноты, все тело и "пастырское" послевкусие твердого овечьего сыра.

Рокфор отлично подходит для пасты. Более того, вы можете приготовить соус рокфор, растопив его с кремом и черным перцем.

Горгонзола тоже хороша ...

Не могу ошибиться с небольшим количеством Raclette ...

Еще один хороший сыр, который можно попробовать с пастой, - это Tallegio , это мягкий сыр, поэтому вы не сможете его натереть на терке, но он отлично сочетается с небольшим количеством сливок и брокколи.