Хранение специй в духовке повлияет на вкус или что-нибудь еще?

Задняя часть духовки приподнята от верхней части плиты и прислонена к стене, образуя небольшую полку, которая является очень удобным местом для хранения специй для использования при приготовлении пищи. Сидят такие вещи, как порошок чеснока, паприка, базилик, орегано и т. Д. В различных пластиковых, стеклянных и металлических контейнерах, в которые они пришли из продуктового магазина.

Таким образом, оказывается, что эта область становится довольно теплой, если духовка была включена некоторое время, и мне интересно, повлияет ли это на специи, сидящие там?

Я бы держал их подальше от этого места по двум причинам: во-первых, это тепло, а во-вторых, это опасное место для специй, поскольку край большинства панелей духовки, как правило, очень тонкий и не предназначен для того, чтобы быть полкой, что делает его более скорее всего, ваши специи будут случайно сбиты, чем если вы положите их в другое место.

Вот ссылка на похожий вопрос, на который ответил эксперт: http://wiki.answers.com/Q/What_should_be_the_storage_temperature_for_spices

Цитата из ссылки ниже для трав;

" Хранение сушеных трав

1. Храните сушеные травы в герметичных контейнерах. Сумки на молнии подойдут. Мне нравится использовать небольшие банки для консервирования.
2. Обязательно маркируйте и датируйте ваши контейнеры.
3. Ваши травы сохранят больше аромата, если вы храните листья целиком и измельчаете их, когда будете готовы их использовать.
4. Удалите любые сушеные травы, которые показывают малейший признак плесени.
5. Поместите контейнеры в прохладное, сухое место, вдали от солнечного света.
6. Сушеные травы лучше всего использовать в течение года. Поскольку ваши травы теряют свой цвет, они также теряют свой аромат.
7. Используйте около 1 чайной ложки сухих листьев крошки вместо столовой ложки свежих "

http://gardening.about.com/od/vegetablepatch/a/DryingHerbs.htm

После вскрытия многие специи в любом случае имеют довольно короткий срок годности. Большинство людей хранят травы и специи и продолжают их использовать, еще долго после того, как их аромат утрачен.

Я бы посоветовал покупать травы и специи в очень небольших количествах, так что вы ожидаете покупать больше каждые пару месяцев или около того. Это получается дороже, но вы знаете, что специи, которые вы используете, на самом деле вкус чего-то большего, чем пыль.

С этим режимом должно быть нормально, чтобы специи периодически получали теплые заклинания от тепла, выходящего из вашей духовки. Убедитесь, что полка на самом деле безопасная поверхность.