Правильное соотношение воды и риса

Какое соотношение воды мне следует использовать при приготовлении риса?

Зависит от риса, конечно - вот самые распространенные виды:

• Белый рис: 2: 1
• Коричневый рис: 1,5: 1
• Жасминовый рис: 1.1: 1
• Дикий рис: 4: 1, но сразу же промойте холодной водой и слейте, когда закончите.

На этот вопрос не существует простого ответа из-за множества переменных личных предпочтений, типа риса, жесткости воды и т. Д.

Я предлагаю купить подходящую рисоварку: рисоварка Zojirushi NP-HBC10 на 5-1 / 2 чашки и подогреватель с системой индукционного нагрева, нержавеющая сталь . (Я люблю свою!)

У рисоварки есть точные инструкции и измерения для каждого типа риса, даже более неясных типов.

Вам лучше идти с 1 "над рисом в качестве ориентира, если вы кипите длиннозерный белый рис, а не соотношение жидкости и риса. (Кроме мелкого риса - мой сосед однажды задал мне тот же вопрос, и я позже узнал, что она готовила мелкий рис ... упс)

Если вы собираетесь на паэлью, где это очень широкое блюдо, тогда я прибегаю к примерно 2: 1, но часть этой жидкости может быть из помидоров.

Если я готовлю ризотто, я, как правило, разогреваю в два раза больше бульона, чем рис, но я могу не использовать его все - и если я думаю, что у меня кончится, добавив в рис половину бульона, я Я добавлю немного воды, чтобы нагреться, чтобы у нее была возможность согреться. (и это помогает иметь некоторую лишнюю жидкость, оставшуюся, чтобы справиться с остатками подогрева)

И упоминая остатки - в отличие от @Dinah, я никогда не готовлю меньше 2с. риса за один раз - остатки пригодятся для рисового салата или наси горенг (жареный рис по-индонезийски) или для упаковки с тем, что было основным блюдом на обед на следующий день.

Обычно мы едим жасминовый рис. Для 2 человек мы используем 1/2 с риса до 3/4 с воды. После кипячения и оставления кипения, варить 7 минут.

Полностью зависит от риса - я обычно читаю заднюю часть сумки или что-то еще.

Для простоты я иду в соотношении 2: 1. Если после приготовления в рисе все еще есть вода, просто держите его на огне при закрытой крышке.

Кроме того - если вы собираетесь готовить рис таким образом, важно, чтобы вы не мешали его во время приготовления.

Я использую соотношение 1: 1,5 для варки белого риса, 1: 2 для коричневого риса. Соотношение зависит от того, насколько обработан рис и от метода приготовления, а не от типа риса. Мой метод состоит в том, чтобы добавить рис и воду (соль) в кастрюлю, постоянно держать крышку, довести до кипения, оставить на слабом огне и выключить огонь за 5-10 минут до готовности. Успешно, таким образом, не нужно перемешивать или сливать. Белый рис готовится за 20 минут. Коричневый рис немного сложнее, но готовить на слабом огне 40 минут. должен сделать свое дело. Если не использовать крышку, испарится больше воды, и, следовательно, потребуется больше воды. Вы можете взбить его вилкой потом.

Это также зависит от того, как вы хотите приготовить рис. Пропаривание, варка, в духовке, плов ...