Заменить пасту из красной фасоли?

Я недавно купил книгу азиатских рецептов. Автор, похоже, очень увлечен пастой из красных бобов (азуки), так как примерно половина рецептов требует этого. К сожалению, доступность красной фасоли, кажется, находится примерно на том же уровне, что и яйца додо. Есть ли что-то, что можно использовать в качестве замены, чтобы получить близкий пример вкуса и текстуры?

Паста из черной фасоли также включена в азиатскую кухню и имеет аналогичный вкус, хотя и более натуральный. Добавьте немного сахара, возможно, немного молотого кешью или арахиса для орехов. Это не будет то же самое, но это должно работать достаточно хорошо.

Так как черные бобы более распространены, это может работать достаточно хорошо для вас.

Ну, это действительно зависит от блюда. Если мы делаем сладкое блюдо с красной фасолью, например, японские моти, вы можете проявить изобретательность и добавить такие вещи, как взбитые сливки, фрукты или шоколад. Но если это похоже на кашу / суп из красной фасоли, я рекомендую что-то вроде черных бобов или любого вида орехов / бобов и попробуйте подсластить вкус. Причина, по которой красная фасоль распространена в азиатских блюдах, заключается в том, что их легко найти в этих странах и они имеют сладкий вкус. Так что заменить что-нибудь сладкое было бы хорошей идеей.

Белая (морская) фасоль. Они имеют очень мягкий, немного кремовый, нейтральный вкус (по крайней мере, по сравнению с фасолью или черной фасолью). Они используются японцами для изготовления широ-ан (паста из белой фасоли), так что я думаю, это означает, что у них есть печать одобрения. Так что давай и используй морские бобы. Их можно найти практически в любом супермаркете в Америке. Я бы лично использовал домашнюю фасоль вместо консервированной фасоли.

Я предлагаю пасту сладкого картофеля. Текстура похожа. Желательно жарить сладкий картофель перед пюре.

Я бы пошел с красной фасолью