Как помешать моим кексам прилипнуть к их оберткам?

Я обнаружил, что каждый раз, когда я делаю кексы (или кексы, кукурузные хлебцы, кексы с хот-догами и т. Д.), Бумажный лайнер прилипает к готовому кексу. Я знаю, что это не я, потому что маффины Тима Хортонса также придерживаются своих лайнеров.

Как я могу это исправить?

Разве это не нормально?

Я полагаю, если это вызывает проблемы, вы можете использовать противень (тефлон и т. Д.) Противень без бумажных вкладышей.

Вы также можете попробовать покрытые силиконом (пергаментные) вкладыши. Быстрая проверка показывает, что, например, Amazon продает их.

Кукурузный хлеб <purist> должен готовиться в предварительно нагретом чугуне, и если он залипает, вам нужно правильно приправить чугун . </ purist>

У меня тоже было такое, и я обнаружил, что этот маленький трюк помогает. Выровняйте форму для кекса / кекса с бумагой, а затем нанесите на противень легкое покрытие антипригарным распылением.

Если вы положите их вверх ногами в микроволновую печь под влажным бумажным полотенцем на 15 секунд, кекс-бумага сразу же откроется.

Один вопрос: зачем вам обертки? Если они вам вообще не нужны, просто смажьте кастрюли и не используйте их.

Однажды я согласился сделать кексы для свадьбы **, и, поскольку я знал, что это потенциальная проблема (и я не хотел, чтобы люди, одетые красиво, боролись с распаковкой матовых кексов), я смазал жиры для маффинов и купил больше, чем нормальные обертки. Как только кексы испеклись, я снял их со сковороды и просто положил в обертки.

** Я на самом деле согласился сделать торт. Мне сказали «просто белый пирог». Таким образом, я взял 3 месяца классов украшения торта. Потом как-то это изменилось на «150 кексов с розой на каждом» ... к счастью, я нашел место, где мог купить розы, но мне пришлось их вычистить.

Вы пробовали силиконовые вкладыши для выпечки? Моя жена и дочь использовали его всякий раз, когда они пекут кексы и банановый хлеб, и с отличным результатом, без обожженной стороны и дна и равномерно приготовленных кексов, не липких и легко сдвигающихся кексов и бананового хлеба. Вам не нужно каждый раз покупать бумажные вкладыши для кексов, потому что силиконовые вкладыши для кексов можно использовать повторно и легко чистить. Чтобы узнать больше, смотрите ... http://www.amazon.com/dp/B00P87R4PO

Я второй антипригарный спрей. Еще одно предложение - поставить водяную баню, чтобы кексы или кексы не высыхали слишком сильно и не прилипали к бумаге.

Я нашел приготовление их в бумажных футлярах, а силиконовые чехлы, кажется, мешают им прилипать. Я думаю, что силикон препятствует проникновению влаги, а бумага означает, что они не прилипают к силикону.

Вставьте лист печенья, наполненный водой, под нижнюю полку. Влага в духовке предотвращает прилипание кекса к бумажным вкладышам.

Мой рецепт маффинов требует растопленного масла, поэтому я немного смазываю дно оберток и немного поднимаю бока. Работает угощение. Я также видел жиронепроницаемые силиконовые, которые стоит попробовать.

Использование лайнеров типа оловянной фольги вместо бумажных работало для меня в прошлом.

Я наткнулся на вкладыши для кексов на пергаментной бумаге Уилтона и вуаля! Что-то должно быть иначе, потому что кексы никогда не прилипали к бумажным лайнерам, как сейчас. Хотя пергамент прекрасно работает. Джо-Энн продает их, и вы можете найти их в магазинах, где продаются продукты Wilton.

Я использовал оба бумажных вкладыша и фольгу наружную, они не прилипали. Тогда я купил более дешевую бумагу, и они застряли очень плохо.