объем
Объем обычно является основной рекламируемой статистикой для рисоварок. Это указывает на объем приготовленного риса, который можно приготовить за один цикл. Общие размеры включают 5,5 чашек и 10 чашек. 5,5 чашек вполне достаточно для семьи из пяти человек на один прием пищи.
Качество чаши
Чаши в моделях начального уровня обычно алюминиевые. Более высокие модели конца будут нержавеющей сталью. Те же самые свойства нагрева, присутствующие в кастрюлях, актуальны и здесь. Алюминий нагревается быстро и неравномерно. Сталь обеспечивает более равномерное тепло.
Также вызывает беспокойство интерьер чаши. Почти все чаши имеют антипригарное покрытие различного качества. Я видел, как покрытие начало отслаиваться при небольшом числе применений на более дешевых производителях риса. Миски более высокого конца могут иметь длительное покрытие, которое длится годы или дольше.
Кулинарная логика
Самые простые и дешевые производители риса будут иметь базовую статическую логику. Вы кладете рис, нажимаете кнопку, и логика просто применяет количество тепла в течение Y минут.
Более высокие модели также имеют дополнительные функции, включая:
- Пресеты для нескольких сортов риса
- Задержка / запланированное приготовление (как мультиварка)
- Сохраняйте тепло
- Цифровые дисплеи
- Прошедшее / оставшееся время отображается
- Динамический мониторинг и регулировка температуры / влажности
Способ приготовления / нагрева
Большинство производителей риса используют простой спиральный электрический нагревательный элемент, расположенный под чашей. Это является основной причиной переварки / обжаривания / обгоревших частей, когда рис контактирует с нагретой областью. Это усугубляется дешевыми алюминиевыми мисками.
Производители риса более высокого класса используют индукционный нагрев. Индукция - это быстрое переменное магнитное поле, которое использует всю чашу в качестве нагревательного элемента. Это нагревает намного более равномерно и намного менее вероятно (почти невозможно) сжечь рис.
Производители риса самого высокого уровня добавляют возможности приготовления под давлением. Рис, приготовленный под давлением, предположительно мягче и дольше сохраняет мягкость, чем рис, приготовленный обычным способом.
Марка и цена
Это, наверное, самое главное. По моему опыту, вы действительно получаете то, за что платите. Без сомнения, все производители риса американской марки (предположительно сделанные в Китае), которые я использовал, были жестокими. Самое положительное, что я могу сказать об одном, - это то, что он отлично работал для первой партии.
Есть один японский производитель, который выделяется из упаковки: Zojirushi . Я не могу преувеличить, насколько удивительным является их продукт. Это буквально просто работает, каждый раз. Более двух лет назад я получил в подарок рисоварку Zojirushi NP-HBC10 на 5-1 / 2 чашки с подогревом с системой индукционного нагрева . Я, черт возьми, использовал эту штуку, и у меня никогда не было не идеальной партии риса.