Пахта блинная смесь зеленая?

Я люблю готовить блины на пахте, но обычно тесто слишком много для одного дня, после того, как я положил смесь в холодильник, смесь приобрела зеленоватый цвет на следующий день. Кто-нибудь знает, означает ли это, что все пошло плохо или это просто характеристика пахты?

Плесень не растет так быстро в холодильнике за ночь. Могу поспорить, что какой-то ингредиент прореагировал с вашим разрыхлителем или пищевой содой. Я видел нечто подобное раньше в трех разных обстоятельствах:

1. овсяная каша быстрого приготовления, которая стала синей при смешивании с водой, обработанной йодом (день за днем ​​в походе);
2. чеснок, смешанный с йогуртом, становится синим при нагревании;
3. тесто для черничных блинов за ночь стало зеленым.

Это нормально. Тесто не плохое и является химической реакцией. Просто встряхните это. Я ела блины в течение многих лет и всегда охлаждала дополнительное тесто. Это хорошо на пару дней.

Был ли это просто слой зеленого сверху или сама смесь зеленого цвета? Первый предположил бы, что это заплесневело; последний, что некоторая химическая реакция произошла, чтобы изменить цвет. Вы также можете дать ему хороший запах, если запах совсем неприятный или заметно другой, это может быть признаком того, что что-то пошло.

Даже если бы это не пошло "плохо", я, вероятно, все равно бросил бы это и просто сделал бы половину суммы в следующий раз, по нескольким причинам:

1. Изменение цвета также может указывать на изменение вкуса.
2. Если жидкое тесто зеленого цвета, ваши блины, вероятно, тоже получатся неаппетитного цвета.
3. Я никогда не получаю удовольствие от того, что ем то, что мне интересно, может ли это меня заболеть. Это просто не стоит того.
4. Блинчики почти наверняка не будут хорошо подниматься после того, как тесто отжалось всю ночь (все, что с разрыхлителем, должно быть приготовлено как можно быстрее после смешивания разрыхлителя с влажными ингредиентами).

это происходит каждый раз, когда я делаю блины из пахты, на следующий день тесто выглядит сероватым! Я хорошо смешиваю и готовлю с ним, и все хорошо! Я сегодня вечером поужинала !! Я всегда использую рецепт Марты Стюарт.

Это забавно, потому что мои блины никогда не поднимаются хорошо в первый день приготовления теста. Потом, стоя на ночь ... Я заметил эту химическую реакцию ... Раньше я думал, что это плесень ... но другие правы. Это слишком быстро, чтобы стать плесенью. Но блины всегда поднимаются лучше ... выше ... на следующий день или два из того же или смешанного дополнительного теста. Таким образом, мой первоначальный вопрос был о том, что это за форма, которая делает блины так хорошими и такими вкусными? Я полагаю, что это просто время, когда микс включается. Я не знаю, почему это так, но сохранение некоторых старых миксов для будущих миксов также, похоже, поможет им подняться лучше, стать легче и вкуснее.

Это не нормально. Похоже, что это разработало какую-то форму. Я определенно бросил бы это. Что бы ни происходило с отходами, это ничто по сравнению с риском заболеть.