Как вы делаете свиные шкурки?

Немного о том, что я сейчас знаю, это то, что они жареные свиные шкуры. Однако, помимо этого, это просто кучка махания рукой с моей стороны.

• Вы покупаете свиную шкуру у мясника?
• Вам нужен особый тип?
• Как вы оцениваете качество кожи свиньи?
• Я предполагаю, что они во фритюре, масло имеет значение?
• Их трудно сделать в вашем доме?

Как ни странно, я сделал это всего неделю назад. Их совсем нетрудно изготовить, и вы можете использовать любую кожуру, которую должен предоставить ваш мясник.

В зависимости от ваших проблем со здоровьем, вы можете приготовить их в духовке или приготовить в духовке.

Метод приготовления в духовке:

• Разрезать кожуру на 4 на 4 см кусочки
• Поставить в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут
• дайте остыть, затем положите в холодильник, пока шкура не станет «сухой», около 2 часов.
• Разогрейте духовку до 220c (425f) и положите кожуру на противень. Сезон и место в духовке
• Поверните духовку до 180c (350f) и варите около часа. Вам нужно будет слить жир пару раз.
• Дайте им остыть и добавьте больше приправ, если это необходимо.

Метод Духовка / Фрай

• Нарезать кожуру на кусочки, которые поместятся на противень для выпечки (не мелкие кусочки)
• Наполовину наполните противень водой и поместите приправленные кожуры на подставку над ними.
• Поджарьте их в духовке при температуре от 220 до 230 ° С (от 350 до 450 ° F) в течение 10–15 минут. Когда они поменяли цвет и начали пузыриться, все готово.
• Снять форму с духовки и нарезать полосками 4 на 4 см
• В сковороде, наполовину заполненной очень горячим вегетарианским маслом или фритюрницей, готовьте партиями до тех пор, пока они не «надуваются» примерно от 2 до 3 минут.
• Удалите масло и положите его на бумажное полотенце. Сезон, и вы готовы идти.

Я попробовал оба метода, и я предпочел второй, что-то о жарке их просто «чувствуется» правильно :)

Как правило, «сырая» кожура называется «пеллет», поэтому вам нужно Google «свиные шкурки», чтобы найти продавцов .

Предупреждение: они, как правило, приходят в огромных сумках, поэтому, если вы не хотите испытать смерть от 65-фунтового мешка со свиными кожурами, идите с друзьями.

Вы можете купить шкуру свиньи у мясника, подойдет любой, даже если у них еще есть жир или мясо. Мы делаем их так: покупаешь свиное сало в магазине и разогреваешь, добавляешь много соли или по вкусу. Обжарить свиную шкуру, пока она не станет похожа на ту, что на острове с картофельными чипсами. Кроме того, вы можете добавить воду к жиру вместе с луком и чесноком. Затем добавьте шкуры и уши, рыло, что у вас есть, добавьте туда немного свинины и варите их до тех пор, пока они не станут мягкими и полностью приготовленными. Добавьте банку кока-колы, чтобы карамелизировать ее, процедите и готово. Оба способа хороши, просто потренируйся, чтобы понять, как они тебе нравятся. Ох, и помешивайте их много, чтобы они не прилипали к сковороде. Мы делаем их в большом футляре на горелке снаружи. Готовить на сильном огне

варить, вычистить жир .. высушить его на 0 неделю, а затем жарить