Я только что купил свой первый камень для пиццы. Инструкции, прилагаемые к нему, рекомендуют тщательно вымыть его чистой водой перед первым использованием. Есть ли что-то еще, что я должен сделать, чтобы приправить это так, чтобы это продолжалось и работало оптимально?
Ответы:
Я никогда ничего не делал конкретно. Я просто не пользуюсь мылом.
Вы приправляете это, готовя пиццу на этом.
Нет, вам ничего не нужно делать, чтобы подготовить камень для пиццы к использованию, кроме как тщательно очистить его от остатков с фабрики.
В то время как вам не нужно предварительно приправлять большинство камней в эти дни, вы можете ускорить естественный процесс следующим образом:
Как только камень приправлен, вы обнаружите, что вещи не прилипают так сильно (или вообще). После обычного использования, просто протрите камень влажной тканью (если она загрязнена) и используйте мягкую посуду, чтобы соскоблить все, что может прилипнуть (оно должно выскочить сразу).
Оба моих камня имеют более темный цвет после приправы и использования в течение нескольких лет. Это нормально.
После первого опыта приготовления пиццы вы поймете, что их трудно чистить - сыр любит клеить себя на песчаник, масло впитывается в него и т. Д.
Обычный совет, который я нашел в Интернете, - это постоянно оставлять камень для пиццы в духовке. Это сработало для меня, так как это означает, что то, что я не могу снять с камня, постоянно подвергается повторному обжигу и превращается во что-то, кроме плесени.
Вы можете положить камень для пиццы в духовку в режиме самоочистки. Сверхвысокая температура цикла очистки сожжет 90% застрявшей пищи. Не кладите его на стойку, просто положите на дно. Стойки разрушаются в цикле очистки.
Керамика прекрасно справляется с высокой температурой; Вот как они делают ваши тарелки и чашки - стреляя в них на сильном огне. Просто убедитесь, что вы не подвергаете камень экстремальным температурам, дайте ему остыть.
И да, не используйте мыло на камне. Пористая природа камня высосет мыло и выбраться невозможно.
Вам не нужно ничего делать, чтобы приправить это. Если вам нужно его почистить, можно использовать чистую теплую воду PLAIN (никогда не мыло) и чистящую губку (опять же, без мыла) после того, как она полностью остынет, но перед повторным нагревом убедитесь, что она полностью высохла. или это может взломать.
Наша электрическая самоочищающаяся духовка сделала свое дело. Я боялся, что камень может расколоться, но он полностью очистился, поэтому совет выше о том, как оставить его в духовке, вероятно, тоже хорош. Мы используем кукурузную муку на кожуре. Он не горит как мука.
Не смазывайте камень для пиццы. Масло впитается и, вероятно, прогоркнет.
НЕ приправляйте свой камень для пиццы, НИКОГДА !!! Просто посыпьте его мукой или кукурузной мукой, прежде чем поставить его в духовку, чтобы он нагрелся, и как только он достигнет желаемой температуры, по вашему выбору, (я предпочитаю 450), используя пиццу для снятия кожуры с пиццы, и дайте ей сделать это. волшебство и как только это сделано, удалите пиццу из камня, используя ту же посуду, которую вы использовали, чтобы поместить ее в камень в первую очередь. Когда камень остынет, промойте его водой, просушите и храните в безопасном месте до следующего раза.
Кстати, эта информация была напрямую от производителя камня для пиццы ...
НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!