Я понимаю, что вы говорите, это случалось со мной много времени.
Прежде всего, никогда не двигайте ползунок в крайнее левое положение.
Когда вы открываете страницу видео, видео начинает буферизоваться автоматически, теперь, когда вы изменяете качество видео с 360p на 240p, скажем, уже загруженный контент теряется, и новая буферизация начинается с 240p с момента 00:01 (сек) ( или может быть даже доля второй разницы).
Говоря, что, если вы переместите ползунок в часть видео, которая не была загружена вообще (00:00 не загружается вообще - она была загружена при 360p, но затем потеряна), весь загруженный контент снова теряется, и видео снова начинает буферизироваться с той точки, в которой вы установили ползунок.
Что это, когда это не крайний левый?
Вы начали просмотр видео, индикатор выполнения показывает, до какой степени загружено видео, и вы перемещаете ползунок в точку в этом диапазоне, но все равно теряете весь контент, и буферизация начинается снова - ПОЧЕМУ?
Это потому, что есть много проблем с индикатором выполнения YouTube. Прогресс всегда на самом деле на несколько секунд ниже того, что отображается в индикаторе выполнения. А также иногда уровень прогресса полностью теряется, и проигрыватель показывает, что видео загружено до конца, но это не так - и, как я уже говорил выше, перемещение ползунка в точку, где видео не было загружено, приводит к Вы теряете весь контент и начинаете буферизацию с этого момента.