Мне нравятся свежие фрукты и овощи, но проблема в том, что они возвращаются очень быстро. Для меня нереально ходить по магазинам несколько раз в неделю. Есть ли какие-нибудь хитрости, чтобы сохранить фрукты и овощи свежими в течение более длительного периода времени?
Ответы:
Что касается фруктов (включая, например, помидоры), этиленовый газ выделяется фруктами и вызывает их созревание. Вы можете купить «производить мешки», которые поглощают этиленовый газ и замедляют процесс созревания. (У некоторых холодильников есть выдвижные ящики, которые поглощают этиленовый газ, но я сомневаюсь, что вам хочется купить новый холодильник.)
Обновление: см. Ответ Вики и мой комментарий для пары ссылок на примеры "производить сумки". В дополнение к удалению этилена мешки утверждают, что они также работают путем «дыхания» и «уменьшения образования влаги».
Для овощей это вроде как зависит. Если у вас есть корнеплоды, такие как морковь и свекла, поместите их в воду в холодильник (с отрезанными стеблями), регулярно меняя воду. Корни впитывают воду (как они делают в земле) и, таким образом, остаются довольно крепкими.
Если вы находитесь в Великобритании, Лейкленд продает сумки Stayfresh Longer: http://www.lakeland.co.uk/stayfresh-longer-bags/F/keyword/vegtable+bags/product/1932_1094_1092, которые действительно работают очень хорошо. Я уверен, что есть подобные продукты, доступные в другом месте.
Я понятия не имею, как они работают, хотя!
Обычно все виды овощей остаются свежими в течение более длительного периода, если вы храните их в больших глиняных изделиях. Чили, паприка и некоторые листовые овощи, хранящиеся в стеклянных банках с крышкой, остаются свежими в течение 10-15 дней. Вы должны следить за тем, чтобы они были правильно вытерты, чтобы удалить частицы воды, прежде чем хранить их так, как я предложил.