Как сделать мороженое менее сливочным

Эй, я делаю домашнюю выпечку с мороженым дома, и когда я сделал это, это было слишком сливочным и эластичным. Будет ли в любом случае сделать его менее сливочным на вкус? Должен ли я уменьшить количество мороженого или воды? Я использовал 1 1/3 чашки смеси и 2 чашки воды. (Для тех, кто не знает, кнут должен быть приготовлен без молока)

Я никогда не думал, что кто-нибудь заставит меня выйти и поискать ингредиенты в Dole Whip! Во всяком случае, здесь идет .. Dole кнут выглядит как смесь сахара, кокосового масла (содержание жира), мальтодекстрин (для вкуса, толщины), фруктовые ароматизаторы и стабилизаторы десен, которые помогут держать жир в суспензии, предотвращение расщепления крема при его таянии.

Если сделано в соответствии с инструкциями, это будет так сливочно, как они хотят, чтобы это было. Проблема в том, что, если вы внесете коррективы, чтобы сделать его таким кремовым, каким вы хотите его видеть, вы можете компенсировать другие способы, которыми вы добавили вкус, ощущение, температуру замерзания, стабильность. К тому времени, когда вы это сделаете, вы можете начать с нуля.

Так почему бы не начать с нуля? Вы найдете рецепты чего угодно: от сорбетов, которые практически не содержат жиров и совсем не сливочные, от гелати, которые менее основаны на сливках, больше фруктов / орехов, до корнишских молочных продуктов, приготовленных из взбитых сливок. !