Как я могу сделать порошок бекона?

Я хочу сделать беконный порошок, я предполагаю, что нужно готовить весь жир, не сжигая мясо. Это правильно? если так, как я должен сделать это? Если нет, что мне делать? Как мне превратить бекон в порошок? просто в блендере?

Моя жена любит бекон, который готовится к порогу горения, поэтому я хорошо знаю свойства бекона на этой тонкой линии. Он настолько хрупкий, что его можно очень легко напудрить.

Я сам, вероятно, просто положил бы его в пластиковый пакет и несколько раз взбил сковородой, но я не вижу причин, по которым вы не можете положить его в блендер. У меня есть хорошая ступка и пестик, который я использую для присыпки, но в этом случае это, вероятно, излишне.

Вы можете приготовить беконный порошок, просто поджарив немного бекона, пока он не станет хрустящим (не дайте ему сгореть), когда положите его на бумажное полотенце, пока он не остынет, а затем смешайте его в кухонном комбайне с небольшим количеством сахарной пудры. Продолжайте гнить, пока он не перестанет прилипать, и у вас будет тонкий порошок.

Я предлагаю приготовить бекон на сковороде с небольшим количеством воды. Это позволяет жиру рендериться и дает хрустящий бекон.

1. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть бекон на сковороде
2. Варите, пока жир не станет жидким и вода не испарится.
3. Прохладный бекон
4. Измельчить в кухонном комбайне

Альтернативный модернистский метод
1. Сделать бекон как в шаге 1 и 2 выше
2. Отделить жидкий жир и остудить
3. Смешать жир бекона с мальтодекстрином тапиоки в весовом соотношении 60:40
4. Размельчить в кухонном комбайне

Чтобы сделать бекон из энергии, у меня есть хитрость.

Положите бекон на решетку и дайте им готовить в духовке на среднем огне. Жир будет капать, оставляя чипсы с беконом.
(Не забудьте иметь что-то ниже, собирая капающий жир.)

/ L

( Wire сковорода решётка : не английский, я не уверен , что я использую правильный термин Обычно в течение духовки есть провод сетки , который вы можете поместить горшок и кастрюли на я использую правильный термин..?
Редактировать поэтому , пожалуйста , Вот!)

Вы можете попробовать заморозить приготовленный бекон. Затем быстро положите его в холодный блендер или кофемолку. Я не люблю бекон, который хорошо готов, я думаю, что он сожжен на вкус. Использование этого метода позволит вам получить его в виде порошка до того, как жир начнет таять. Конечным результатом было бы поместить бекон в жидкий азот, а затем смешать его.

Если вы буквально хотите порошок, вы можете использовать стандартную кофемолку с лезвием. Не те, где кофе идет с одного конца, а затем выходит с другого, а те, где вы снимаете крышку, заполняете ее, надеваете крышку и перемалываете, затем вываливаете ее обратно (просто лезвие на дне миска). Я использовал это устройство для пудры разных вещей. Просто возьмите немного хрустящего бекона и используйте бумажное полотенце, чтобы удалить жир, затем раскрошите его и положите туда. Это будет пудрить очень быстро, как 8 секунд. Опять же, это если вам действительно нужен порошок, а не просто кусочки бекона, которые вы получили бы, если бы его стучали молотком.

1. Выложите беконный жир, приготовив бекон в духовке на жаровне. Жир стекает с прорези сверху вниз
2. Грубо порубить бекон ножом шеф-повара или мясорубкой
3. Поместите нарезанный бекон в кухонный комбайн или блендер и обработайте до желаемой текстуры.

Приготовьте бекон в духовке или на сковороде до среднего, просушите, высушите и положите в дегидратор на несколько часов, часто проверяя до достижения желаемой степени готовности. Тогда или порошок в дробилке или размельчите для битов. Обезвоживание сделает для длительного продукта

Я сейчас смешиваю партию. Я использую магазинные кусочки бекона и дегидратор. Обезвоживают кусочки в течение 3 часов при 155 градусах, затем измельчают в кофемолке и возвращают в дегидратор еще на 3-6 часов. Затем снова растереть в порошок.