Для мяса ответ в основном заключается в том, что животное должно иметь раздвоенные копыта и жевать жвачку. Его также нужно правильно зарезать, а мясо посолить, чтобы удалить кровь. В этом есть много интересных случаев, таких как жирафы, которые теоретически являются кошерными животными, но никто не знает, как правильно их убивать. Кроме того, рыба (которая должна иметь чешую и плавники, я думаю) не мясо для этой цели, а птица.
Вы не можете готовить мясные и молочные продукты в одной посуде или подавать их в одних и тех же блюдах. В этом есть много разных эффектов. Например, некоторые традиционные сыры изготавливаются из сычужного фермента, извлеченного из желудка теленка, что означает, что они смешали «мясо» и «молоко» и поэтому являются некошерными.
Любой листовой овощ необходимо осмотреть, чтобы убедиться, что в нем нет насекомых. зерна и бобовые должны быть отсортированы, чтобы убедиться, что ничего несъедобного случайно не включено.
Любой фрукт или овощ некошерный, если он был выращен на еврейской земле в течение седьмого года, когда земля должна отдыхать. Это правило не распространяется на нееврейские земли.
Десятая часть любой выращенной пищи должна быть передана на благотворительность или оставлена гнить. Обычно это делают производители, и если они не евреи, то это обычно не имеет значения.
Это все, что я могу вспомнить из моего времени в израильском флоте.
Есть много других деталей, которые слишком многочисленны для этой среды. Есть также много вещей, касающихся именно пасхи, о которых вы, вероятно, должны спросить в отдельном вопросе.