Обычно на завтрак я ем пюре, содержащее 8 унций соевого молока, 1/2 чашки ягод, 1/2 банана и 1 порошок совкового белка. К сожалению, однако, мой блендер очень громкий, и я скоро перееду в небольшую квартиру с кем-то, кто спит чутко. Если я сделаю свой завтрак накануне вечером, а затем положу его в холодильник на следующее утро, каковы будут последствия? Я был бы обеспокоен тем, что протеиновый порошок осядет и становится зернистым, или что ингредиенты отделятся и уменьшат общий вкус напитка.
Ответы:
Я делаю смузи каждое утро для своей жены и для себя (и уже более года), а также при работе добавляю протеиновый порошок. Единственная разница между нашим и вашим рецептом - это добавление нескольких унций греческого йогурта.
В те дни, когда я знал, что тренировки будут длиться долго (и, возможно, я опаздываю на работу), я делал их накануне без проблем. Как сказал Йоссариан, пока вы убедитесь, что протеиновый порошок полностью смешан / растворен, все будет в порядке. Я не заметил никакой зернистости / разницы в текстуре между ночью и утром.
Ингредиенты отделяются немного в течение ночи, но быстро встряхивают или перемешивают, и они возвращаются к норме.
Я бы сказал, чтобы попробовать и посмотреть, как это работает с вашей точной комбинацией ингредиентов.
На что-то стоит обратить внимание: моя жена клянется, что иногда, делая их заранее, это может привести к «острому» вкусу смузи - если это правда, я думаю, будет взаимодействие между кислотой в фрукте и база в молочной. Но, не будучи химиком, я не могу говорить с этим. Однако я могу сказать, что лично я не заметил разницы, основанной на том, было ли это сделано прошлой ночью или нет.
Я вижу, что вы не используете лед; Я не знаю, используете ли вы замороженные ягоды или нет, но если вы привыкли к более длинному, похожему на лед льстецу из замороженных ягод, вы, конечно, потеряете эту текстуру.
Я думаю, что вы, вероятно, правы, ингредиенты оседают / разделяются, однако, держу пари, вы можете исправить это с помощью ложки и перемешивания. Я не могу говорить с протеиновым порошком, но если он полностью растворится, я думаю, что все будет в порядке. Если он не растворяется полностью, попробуйте использовать его немного меньше. Если бы вы использовали лед, это явно не сработало бы.
Так что я думаю, что ты в порядке. Действуй!
Я делаю белковые коктейли (сывороточный белок, свежие фрукты, йогурт, лед, миндальное молоко) накануне вечером и замечаю большую разницу во вкусе. Это, очевидно, не на вкус свежее, если выпить в тот же день и не так хорошо.
Я читал, что некоторые питательные вещества начинают разрушаться, чем дольше сидит смузи, но «Если вы хотите предотвратить окисление, смешайте немного лимонного сока или часть очищенного лимона». (из смузи-справочника ), чтобы минимизировать потери.
Иногда я делаю своим детям смузи прошлой ночью (также с порошком сывороточного протеина - а также замороженными фруктами, молоком / соком и греческим йогуртом) - и выливаю его в лотки для кубиков льда. Утром я добавляю 3-4 кубика в каждую чашку и размораживаю в микроволновке, пока вы не размешаете (все еще довольно холодно). Кажется, он длится до недели (вы можете смешивать и сочетать - я буду хранить их в мешочках).