Полента хорошо замерзает?

Замерзающая полента существенно меняет свою последовательность? Я люблю поленту, но предпочитаю делать ее партиями, а не каждый раз, когда я хочу ее съесть. После того, как я сделаю это, я обычно позволяю этому остыть, сокращаю это в формы, и затем жарю это на сковороде.

Звучит так, будто ты хочешь засунуть замороженные кусочки в сковороду? Это должно работать просто отлично. Нарезка позволяет быстро заморозить, что уменьшает размер кристаллов воды и влияние, которое они оказывают на еду. А быстрая жарка сводит к минимуму возмущение поленты.

В целом, базовая полента должна быть в порядке, так как крахмал, многие компоненты, которые нужно учитывать, хорошо реагирует на замерзание. Рецепты с кремом усложняют ситуацию. Замораживание и разогрев крема может привести к разделению, поэтому разогрев большого блока в сковороде может оставить лужи масла.

Похоже, полента очень хорошо замерзает на срок до 3 месяцев. Похоже, вам нужно сначала убедиться, что он остынет до комнатной температуры, и, как и все, что вы положили в морозильник, убедитесь, что он плотно упакован.

Скарпоне Бренд Поленты ролл говорит специально не замораживать

Да, трубка полента говорит, что не замерзать, но твоя середина не замерзнет, ​​пока она еще в упаковке. Я уже заморозил ломтики, и они в порядке.