Кемпинг с тофу

Я собираюсь отправиться в длительный поход, и я бы хотел приготовить приличный тофу. (Я в основном вегетарианец, и я определенно буду жаждать белка.) Мои обычные домашние методы - выпекать и жарить на сковороде; Мне нравится коричневая снаружи и более жесткая текстура. Я собираюсь готовить на пропановой плите, так что выпечка явно не нужна, и нагрев чугуна довольно быстро пройдет через пропан. Моя лучшая мысль - приложить все усилия, нажимая на тофу, используя что-то впитывающее в конце, чтобы убедиться, что снаружи настолько сухо, насколько я могу это получить. Есть ли что-нибудь еще, что я мог бы сделать, чтобы получить тофу красивого коричневого цвета с минимальным расходом топлива?

Изменить: я спрашиваю об этом без костров. У меня может быть время от времени, но это одиночное путешествие (не так уж много денег для дров с дровами) и везде не будет костров.

• У вас есть одна из тех проволочных стоек, которые плотно удерживают еду, но дают доступ к обеим сторонам через решетку? Я думаю, что люди иногда используют их для рыбы. В любом случае, смажьте тофу маслом, положите его в одну из этих стеллажей, а затем дайте нагреться прямо над плитой или костром.

• Та же идея, но просто используйте щипцы и делайте по одной плите за раз. Это будет коричневеть и нагреваться довольно быстро.

• На самом деле, вы можете сделать то же самое, что и дома, из чугуна в алюминиевой сковороде для кемпинга. Просто разогрейте его, добавьте масло, убедитесь, что тофу сухое, и не собирайте сковороду, и вы все равно сможете получить ту корочку, которую любите. (Как и я).

Приготовленный тофу сохранит почти так же, как сырой тофу, и будет легче, так как вода исчезнет. В зависимости от того, как долго вы планируете разбить лагерь, вы можете просто пожарить все это дома, а затем разогреть небольшие количества на ужин.

Как насчет того, чтобы приготовить его дома и просто разогреть, пока вы в походе? в дополнение к тофу есть tempeh - и я только что прочитал этот рецепт, прежде чем регистрироваться здесь, так что это кажется своевременным: http://tinyurl.com/295apgb (пропустите зеленые бобы, конечно)

Я рекомендую использовать tempeh в поездках, а не тофу. Темпе способен оставаться хорошим даже после 3 недель в очень жаркую погоду (Филиппины), в то время как тофу испортится через несколько дней.

Не уверен, почему, но добавление черты Тамари во время приготовления тофу может помочь с этой внешней хрустящей текстурой.