что означает «без сквозняков»?

Почти каждый рецепт хлеба, с которым я сталкивался, говорит о том, чтобы тесто оставалось без сквозняков. Мне было интересно, что на самом деле означает «без сквозняков»? Глядя на словарь, самое близкое относится к воздушному потоку, и я не уверен в этом. Спасибо

Это связано с воздушным потоком. Тяга - это локализованный поток воздуха, обычно внутри помещения, который может просочиться через оставленную приоткрытой дверь.

Рецепты хлеба советуют использовать свободное от сквозняков место для поднятия A), чтобы предотвратить высыхание плохо покрытого теста, и B) чтобы температура оставалась достаточно теплой для быстрого поднятия, которую требуют большинство простых рецептов.