Можете ли вы собрать лазанью один день, а потом испечь ее примерно через 24 часа?

12

Я всегда делал это на месте и готовил это тогда и там, но хотел бы сделать дома и взять это на большую вечеринку на следующий день и приготовить это тогда - это будет работать?

lasagna

— AttilaNYC
источник

2

Я готовил лазанью, а затем снова разогревал на следующий день. Если вы соберете лазанью, пока соус (ы) теплый, то вы обнаружите, что макароны начинают скручиваться.

— FordBuchanan
источник

12

Да, и я нахожу это вкуснее. Когда я делаю лазанью, я не буду полностью готовить пасту. Вместо этого я держу кастрюлю с кипящей водой и опускаю в нее макароны, чтобы смягчить их во время сборки посуды; паста находится в воде менее одной минуты. Макароны, кажется, поглощают больше соуса, сохраняя аромат, но делая блюдо, которое не распадается так легко.

— Папин
источник

1

Я обнаружил, что лазанья на день тоже значительно вкуснее. Я думаю, что это займет немного времени, чтобы ароматы успокоились.

— Раджи

10

Абсолютно, это будет работать! Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких дней.

Это также работает очень хорошо, чтобы заморозить это в тот момент, чтобы разморозить и испечь в более поздний срок.

Единственный улов в том, что время выпечки может потребоваться немного увеличить, так как вы будете работать с холодным продуктом, а не со свежеприготовленным.

— JustRightMenus
источник

Не стоит ли вынуть его из холодильника на некоторое время, прежде чем положить в духовку?

— hobodave

@hobodave Нет, когда ты возвращаешься домой в 5:30 и хочешь поужинать на столе в 6:30. Но в идеале да. Теперь, когда я весь день дома, я могу это сделать ... но не во время работы.

— JustRightMenus

Некоторым блюдам может не понравиться переходить прямо из холодильника в духовку, и может быть лучше на противне, чтобы сделать нагрев еще более равномерным и медленным.

— Крис Х

1

Чтобы прокомментировать комментарий ChrisH - я обычно кладу холодную запеканку в холодную духовку, затем разогреваю. Таким образом, вы не создадите термический удар от холодного сосуда, внезапно касающегося горячей полки духовки. Металлические контейнеры были бы более эластичными, но вы можете получить некоторые неприятные запахи от томата (кислоты) в контакте с металлом в течение длительного времени. (большинство форм для выпечки покрыты сталью или алюминием, а не нержавеющей сталью).

— Джо

1

Мы с женой несколько раз делали лазанью для более чем 100 человек. То, как мы это сделали, - сделать несколько полных сковородок продукта, а затем заморозить их для дальнейшего использования (до двух недель). Мы видели большой успех с его техникой.

Если сделать это один день, а затем приготовить его на следующий (без заморозки), это действительно хороший способ сделать это. Тем не менее, я бы не стал ждать более 48 часов, так как поломка начнет происходить на этом этапе.

— nicorellius
источник

1

Мы сделали это, когда я работал в ресторане на приготовлении пищи. Половину приготовили макароны и предварительно приготовили мясной слой. Собрал его в холодном и охлажденном виде на ночь. Потребовалось около 45 минут, чтобы приготовить на 350 ф. Сначала он был покрыт полиэтиленовой пленкой, а затем слоем фольги. Это помогло сохранить влагу во время хранения и приготовления пищи. Кажется, на вкус это намного лучше.

— NKY Усадьба
источник

0

Это наверняка будет работать. На самом деле, разогретая лазанья может быть вкуснее, чем с плиты.

— Тобиас Оп Ден Брау
источник

0

Я приготовил лазанью прошлой ночью сырой и оставил в холодильнике на ночь, когда я пошел готовить ее, бешамель, который я сделал, впитался в сырые листы лазаньи, больше не буду повторять эту ошибку

— Жозетт Мерсика
источник