Какова цель использования кубиков льда в смузи над замороженными фруктами?

Я обычно делаю смузи с замороженными фруктовыми ягодами и бананом с жидкостью, такой как апельсиновый сок или домашний кефир.

Я замечаю множество рецептов смузи онлайн, призываю к кубикам льда и свежим фруктам. Есть ли польза от приготовления смузи таким образом? Поскольку половина вашего объема - это колотый лед, кажется, что результат будет менее ароматным.

Да, это делает его менее ароматным. Это не обязательно означает, что это плохая идея.

Часто это все еще будет очень ароматным даже с приличным количеством льда в нем. Таким образом, используя лед, вы избавляете себя от необходимости сначала заморозить некоторые ингредиенты и не проходите через фрукты так быстро. Вы можете избежать необходимости держать под рукой фруктовый сок.

Это также позволяет вам довольно легко контролировать, насколько холодным / ледяным вы хотите смузи. Если вы живете в жарком месте, то смузи с приличным количеством льда на самом деле очень хороши - они дольше остаются холодными, и ледяная зернистость может сделать их более освежающими.

Я уверен, что многие люди никогда не будут мечтать об использовании льда, а некоторые люди делают все время; не стесняйтесь делать то, что подходит вам! (Я родом из Техаса, и, честно говоря, в дополнение к добавлению небольшого количества льда, я добавлял целые кубики льда после смешивания, просто чтобы убедиться, что он остыл.)

Для полезного сравнения: многие действительно хорошие рецепты сорбета используют приличное количество воды. Например, в сорбете манго Дэвида Лебовица (из The Perfect Scoop) используется два больших манго и 2/3 стакана воды. Конечно, вместо этого можно было бы использовать какой-то фруктовый сок, но я обещаю, на самом деле он действительно на вкус как манго и совсем не разбавлен на вкус.

Я делаю смузи почти ежедневно и делаю их как со льдом, так и без него. Вы можете добавить лед по разным причинам, но все они сводятся к личным предпочтениям.

Вот некоторые причины, по которым я предпочитаю добавлять лед:

• Добавляет объем, так что пить дольше и наполняет меня больше
• Придает напитку больше текстуры, похожей на мелкий кубик льда, который я предпочитаю
• Держит напиток холоднее дольше
• Лед очень недорогой по сравнению со свежими фруктами и все еще освежает
• При желании я могу оставить куски льда большего размера, чтобы они медленно таяли, в зависимости от того, когда я буду пить смузи
• Позволяет мне добавлять теплые / теплые ингредиенты, но все равно получаю ледяной напиток

Я думаю, что центральным аргументом в пользу льда является эффективность.

Конечно, использование «4 унции асаи, виноградного или гранатового сока», а также 4 унции довольно мощных фруктов, таких как «клубника, черника, персики», приведет к фантастическому смузи.

Но ингредиенты в указанном рецепте упакованы со вкусом, и некоторые из них также довольно дороги.

Добавление льда освобождает от возможности использовать 2 унции этих замороженных фруктов, используя только два из них, или пропускать фруктовый сок, сохраняя при этом отличный коктейль. Если плоды полностью созрели, часто есть запасной аромат, и вкус не ослабнет.

Лед, если его правильно использовать, может помочь создать вкусный холодный коктейль, который стоит дешевле.

Лично я не могу пить густые жидкости, если они не ледяные. Питьевой йогурт, молочные коктейли, которые растаяли, без ледяных смузи и т. Д. - все это мне совершенно не нужно. Конечно, у большинства людей такой реакции нет, но держу пари, я не единственный. По какой-то причине частицы льда делают его гораздо более приятным для меня.

Кроме того, это может помочь сократить количество потребляемых калорий двумя способами. Во-первых, очевидно, что вода / лед не содержат калорий, тогда как такой же объем дополнительных фруктов / соков - нет. Во-вторых, когда так холодно ото льда, вы не можете пыхтеть быстро, чтобы не заморозить мозг. Продлевая его употребление, вы даете желудку время на то, чтобы заполнить его, поэтому у вас меньше шансов получить дополнительную еду / калории после смузи.

Мои 2 цента ...

Нет смысла использовать лед в смузи. Рецепт смузи от Alton Brown является самым популярным в Food Network и не использует лед вообще.

4 унции простого, обезжиренного соевого молока

4 унции асаи, виноградный или гранатовый сок

4 унции замороженного банана

4 унции замороженной клубники

4 унции замороженной черники

4 унции замороженных персиков

Направления

Смешайте соевое молоко, сок, банан, клубнику, чернику и персики в графине блендера. Накройте и поставьте в холодильник на ночь или до 8 часов.

Утром, или когда фрукты частично оттаяли, поставьте графин на основание блендера, начните с минимальной скорости и медленно ускоряйтесь до среднего, пока не достигнете вихря. Смесь на среднем 1 минуту. Увеличьте скорость до высокой и растушуйте еще минуту. Подавать немедленно.

Как вы говорите, все, что лед будет делать, это поливать смузи.

Как говорит Катия в комментариях, вы можете сделать кубики льда из сока и / или заморозить фрукты, но нет смысла использовать замороженную воду.

Я предпочитаю использовать лед в своих смузи, так как он придает ему более плотную, но прохладную и освежающую текстуру с оттенком фруктового вкуса. Конечно, я полностью понимаю, откуда вы, не желая использовать лед, в конце концов, однако, все зависит от вашего личного мнения, а не от мнения другого.

У меня есть морозильник, полный фруктов, которые я готовлю заранее. Синие ягоды, 1/2 банана, 1 кусок ананаса, льняное семя, куча рук, полная шпината, 1/2 киви, клюква, обезжиренный йогурт, соевое молоко и льняное семя. У меня есть сумка замороженных голубых ягод, клюквы и ананаса. Я также замораживаю киви четвертями, чтобы он смешался. Я не добавляю сок или лед. Не пробуйте шпинат вообще. Вкусно.