Я недавно купил несколько грибов на фермерском рынке и держал их в коричневом бумажном пакете сверху холодильника. Через 4 дня у них начался слабый запах между смесью грязи и собачьего помета. Я подозреваю, что хранил грибы неправильно, поэтому возникает вопрос: как лучше хранить свежие грибы?
Ответы:
Грибы следует хранить в холодильнике в дышащей таре. Бумажный пакет прекрасно работает. Грибы, хранящиеся таким образом, должны храниться не менее 4-5 дней.
Для справки, верхняя часть холодильника - одно из худших мест для хранения продуктов. В зависимости от модели она может быть на несколько градусов выше температуры окружающей среды, что ускоряет порчу.