Когда авокадо считается плохим?

Я, как правило, пурист авокадо, поэтому я выбрасываю любые коричневые пятна, но я замечаю, что во многих ресторанах подают авокадо даже с коричневыми вещами ...

Когда авокадо считается плохим, и когда шеф-повар должен быть уведомлен о том, что что-то не так?

spoilage avocados

— ina
источник

Если он полностью зеленый или даже желтый, скорее всего, он по-прежнему тяжелый.

enter image description here

Лично немного коричневого на авокадо является признаком зрелости, enter image description here

Я бы расценил авокадо, который стал черным, как полностью мимо этого.

https://nuxx.net/gallery/v/moblog/IMG_20100831_090647.jpg.html?g2_imageViewsIndex=1 enter image description here

— Doug
источник

что это означает, если авокадо зеленовато-коричневый на всем протяжении его

— Skyler

Как насчет двух вторых фотографий? Последнее явно плохое ... Второе фото в основном не имеет коричневых пятен - выглядит более золотистым

— ina

Это больше о текстуре. С первого взгляда видно, что он идеально гладкий. Принимая во внимание, что у второго есть четкие маркировки от того, где это было нарезано. Это говорит о том, что он мягче, чем первый, настолько съедобен, но не лучше, чем в прошлом ... Подумайте, зеленый банан, спелый банан, потом черный банан

— Doug