Недавно я по прихоти схватил из магазина немного джикамы, и у меня получалось очень вкусное блюдо. Однако в процессе подготовки я много всего отправил в мусорную корзину во время процесса очистки. Является ли восковая корка джикамы надстройкой, похожей на восковую шубу на яблоках? Кожура съедобна вообще? Можно ли его готовить, как картофель, и подавать таким образом?
Ответы:
Джикама имеет жесткую толстую кожу, которая обычно всегда удаляется. Как вы знаете по своему опыту, есть два слоя: внешняя темная бумага и затем жесткая темно-желтая волокнистая часть.
Лучший способ, который я нашел (с наименьшим количеством разочарования), это очистить его так же, как и ананас: обрежьте оба конца, а затем обрежьте сверху донизу, следуя контурам овощей, чтобы разрезать под кожей.
Я никогда не видел и не слышал о том, чтобы кто-нибудь использовал его в коже.