Как жарить итальянские колбаски, не производя так много дыма?

Я только что поджарил 2 итальянские колбаски на антипригарной сковороде, что создавало достаточно дыма, чтобы на короткое время включить мою дымовую сигнализацию.

Колбаски вкусные, но как я могу сделать это в следующий раз, не производя так много дыма?

frying sausages

— Эмметт
источник

Во что вы их жарили?

— hobodave

@Чад. Не могу говорить за постер, но я обнаружил, что людям нравятся несколько небольших абзацев, даже за короткий ответ. Что-то в трехстрочном текстовом блоке просто выглядит маленьким, незначительным и непривлекательным.

— Ocaasi

@Ocaasi. Хорошая точка зрения. Спасибо за помощь.

— Чад

@Emmet - у вас есть вентиляционная крышка с вентилятором? Если да, то помогает ли вентилятор?

— justkt

@ Чед Было не ясно, кто ответил первым, когда я согласился. Оба ответа были «даны ответы 2 часа назад», и ответы с одинаковым количеством голосов сортируются случайным образом.

— Эммет

Ответы:

Используйте меньше тепла.

Не ясно, использовали ли вы здесь жир. Если вы это сделаете, вы должны знать о дымовой точке любого масла, которое вы используете.

Отключая огонь, вы уменьшите количество сжигаемого жира и превратитесь в дым. Если вы хотите по-прежнему получать красивую свежую внешность, вы можете быстро обжарить сосиски на сильном огне, прежде чем полностью готовить. Хотя, это может быть неуместно, так как на самом деле у вас нет хороших жерл с антипригарным покрытием.

— hobodave
источник

Низкое тепло.

Вы должны быть в состоянии жарить их при удобной жаре (например, средняя, а не средняя высокая).

Кроме того, если вы добавляете масло в кастрюлю, используйте масло с более высокой температурой курения, например, рапс. Если у вас есть разбрызгивающий экран, это может помочь уловить часть масла, а не позволить ему снова упасть в кастрюлю и сгореть.

— Чад
источник

эксперимент ...

— Ocaasi