Можно ли использовать тыкву любого типа для тыквенного пирога?

13

Когда я делаю тыквенный пирог, имеет ли значение, какую тыкву я использую? Какие сорта больше подходят для пирогов или я могу просто использовать тыкву?

pie pumpkin

— lomaxx
источник

Я использую желудевые кабачки. Делает для более вкусного пирога. Хаббард тоже хорош. Вы никогда не знаете, выращивались ли эти маленькие тыквы для приготовления пищи, или они были с неправильного конца ряда в тыквенном пятне.

— Wayfaring Незнакомец

14

Для приготовления пирога вы можете использовать всевозможные тыквы и тыквы (например, Cucurbita moschata или Cucurbita pepo ). Типы Хэллоуина, возможно, не лучший выбор: они имеют тенденцию быть тягучими, не очень сладкими, а иногда и чрезмерно обработанными пестицидами. Вместо этого ищите маленькие варианты (приблизительно 5 фунтов.), Названные Сахаром, Длинным Пирогом или Трикстером.

При приготовлении тыквенного пюре для пирога с нуля важно учитывать содержание воды в тыкве. После того, как вы испечете, охладите и пюре из тыквы , вам может понадобиться марля, чтобы отжать пюре.

— Папин
источник

2

Я второй совет, чтобы держаться подальше от тыкв типа Джек-о-фонарь и пойти на меньшие тыквы "пирог". И вам определенно захочется оставить тыквенное пюре в дуршлаге или ситечке в течение нескольких часов перед использованием.

— Кевинс

Я оставил пюре в дуршлаге на 2 дня для слива. Выпекание действительно - способ пойти приготовить тыкву

— Джон Дайер

4

Совет состоит в том, чтобы держаться подальше от тех, кто специально настроен на Хэллоуин . В первом приближении, если вы найдете его в продуктовом магазине, это хорошо.

— bmargulies
источник