Клубника изменилась или я?

Клубника раньше была одним из моих любимых фруктов. Я постоянно разочаровываюсь, когда в последнее время кусаю их, и у них мало вкуса, если только это не слегка ферментированный вкус. Я уверен, что крупные дистрибьюторы фруктов снабжают все местные бакалейные лавки ярко-красным, устойчивым к ушибам продуктом, не заботясь о вкусе. Тем не менее, даже когда я собираюсь выбирать в коротком северо-восточном сезоне, это удар или промах. Это почти сбор сезона, и я хочу знать, какие сорта мне следует искать на местных фермах. Какой-нибудь совет для поиска сладкой, но терпкой ягоды, как я помню?

fruit strawberries

— gmdavisUX
источник

Хм ... Я не удивлен, что вам не хватает клубники от крупных дистрибьюторов, но меня немного огорчает то, что вы наблюдаете подобное явление на местных фермах. Обсуждали ли вы это с кем-то из фермеров?

— Jolenealaska

Это недавнее и внезапное явление? Или это первая клубника, которую вы нашли и съели за несколько лет? Вкус настолько субъективен, что мне почти интересно, есть ли здесь какой-то психологический аспект.

— логофоб

Это только в этом году или в предыдущие годы? В некоторых областях клубника немного рано, несколько недель могут иметь огромное значение

— Yamikuronue

Моя первая мысль - попытаться найти других гурманов рядом с вами и спросить их. Вы могли бы попробовать рынки местного фермера для рекомендаций о том, где найти исключительную клубнику.

— Джо

связанные: cooking.stackexchange.com/q/23788/67

— Джо

Существует довольно много разных сортов клубники. Было бы удивительно, если бы фермеры не меняли тех, которые они сажают, в ответ на изменение климатических и экономических факторов. Размер и вкус меняются, когда они это делают.

— странствующий незнакомец
источник

Отличный момент - во многих фруктах сорта, отобранные для получения максимальной урожайности, не имеют такого вкуса, как их менее продуктивные кузены.

— Джо

У меня только что возникла мысль - клубника - это перрениал. Маловероятно, что местные, авторитетные фермеры меняли их, если они не сажали новые поля. Вполне возможно, что погода влияет на их вкус, хотя. (слишком много дождя, слишком мало дождя, слишком много тепла и т. д.)

— Джо

Многолетники да, но они не самые крепкие растения, и со временем они разборчивы в отношении состояния почвы, поэтому вы получите снижение урожайности ipmcenters.org/cropprofiles/docs/ORstrawberries.pdf, если не пересаживать каждые несколько лет. Это дает возможность менять сорта.

— Wayfaring Незнакомец

Эта ссылка для сортов очень полезна. Благодарю.

— gmdavisUX

Некоторые местные фермеры меняли сорта здесь, в Швеции, много лет назад, и моей семье удалось получить несколько старых растений. Они на вкус намного лучше, чем некоторые недавние сорта ...

— Макс