Как хранить яйца в холодильнике?

1

Мы только что купили новый холодильник, и он пришел с обязательным открытым контейнером для яиц, который быстро вошел в корзину - что заставило меня задуматься. Я никогда не понимал назначение этого аксессуара, так как я храню яйца в оригинальной упаковке.

Как лучше всего хранить свежие яйца в холодильнике?

storage-method

— Джефф Аксельрод
источник

5

Джанет Бэйли говорит « Хранить еду свежей »:

Храните хранящиеся яйца покрытыми. Яйца легко поглощают запахи и теряют влагу из воздуха, циркулирующего в холодильнике. Лучшим контейнером для них является коробка, в которой вы их купили. Не используйте открытые подставки для яиц в дверях холодильника. Стойка слишком теплая и незащищенная.

Храните яйца с широкими закругленными концами вверх. Эта позиция помогает халазе удерживать желток в центре белого, вдали от воздушного кармана, где он может столкнуться с недружелюбными бактериями. Закругленный конец яйца также менее подвержен разрыву при случайном ударе.

Не мойте яйца перед тем, как хранить их. Если бы они были покрыты маслом, вы бы смыли эту ценную защиту.

— Джефф Аксельрод
источник

1

Странно, но это уже четвертый раз, когда я видел (или использовал) слово «чалаза».

— Jolenealaska

2

Если они с меньшей вероятностью сломаются и безопаснее с закругленным концом вверх, почему они повсеместно находятся в коробках с закругленным концом вниз?

— Карин

@ Карин, возможно, это заговор яичных ферм, чтобы заставить нас больше яиц.

— Джефф Аксельрод

1

@Jolenealaska Это называется феноменом Баадера-Майнхофа . Это странно распространено.

— user5561

1

Я заворачиваю коробки для яиц в двойные пластиковые пакеты для супермаркетов, завязываю их и храню в задней части холодильника. Они будут держаться в течение нескольких недель, как это, и они не будут терять влагу или принимать нежелательные запахи.

— user22553
источник

Это звучит невероятно неудобно. Я бы никогда не использовал их, если бы это было так.

— moscafj

@moscafj: если вы покупаете несколько коробок яиц одновременно, вам нужно иметь только одну удобную в данный момент времени. Я видел, как это делалось со всеми коробками в моем холодильнике, кроме одной.

— Джо

@ Джо, возможно, ты прав. Мне не нужно иметь больше дюжины или двух одновременно. Тем не менее, что-либо, завернутое, связанное или спрятанное в моем холодильнике, с меньшей вероятностью вовремя привыкнет. ... может быть только я.

— moscafj

0

Я просто не стал бы беспокоиться и использовать это пространство для других вещей.

Лучший способ хранения - в ящике, каждое утро, проходя мимо них, переворачивайте коробку, так как это поможет сохранить желток в середине яиц! Я слышал, что этот метод используется на лодках, и они могут длиться много недель, используя этот метод.

Всегда используйте «запах по дате» (я собираюсь положить это на мою могилу, семью из шести человек, и мы научились выбрасывать почти ничего).

— Переработанная сталь
источник